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云南美食篇特色杀猪饭 2018-05-02: 曲靖市是云南杀猪饭最流行的地区之一，是年底最重要的民俗活动之一，其中宣威的杀猪饭可谓是杀猪饭的典型和代表。每到年关前曲靖市宣威的杀猪饭是最常见的-“民俗年画”，您只要到宣威农村走一走，随时随地都能看到; [详细]

云南都有哪些特色的地方美食？ 2018-05-02: 云南由于物产丰富而著称，同时作为省会也包罗了地州上各种特色。下面小编就给大家罗列比较不错的美食，到了云南一定要记得品尝哦~云南人爱米线众所周知，所以到昆明第一避不开的必定是米线，铁硼小锅米线、豆花米线; [详细]

云南美食攻略云南特色美食小吃有哪些 2018-05-02: 过桥米线：以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。豆焖饭：把青蚕豆与米饭一起烹饪，味道是非常不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍。大救驾：是云南的名吃之一，饵块用米制成; [详细]

云南的特色美食代表，这样的美味千万别错过哟~ 2018-05-02: 豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。红烧鸡枞，鸡纵菌是云南诸菌之冠，红烧; [详细]

云南普洱特色美食小吃 2018-05-02: 三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火; [详细]

云南大理旅游十大必备特色美食攻略 2018-05-02: 雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅; [详细]

云南十三大特色美食 2018-05-02: 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆; [详细]

云南特色美食大全，云南人都不一定全知道 2018-05-02: 路南卤腐的制作，据说有上百年的历史，主料为大豆制成的臭豆腐，辅以八角、辣椒、茴香等辅料，兑一定的粮食酒，精心腌制而成，色泽红黄，香辣回甜，细腻无渣，是佐餐佳品，在云南省酱菜中名列前茅。新平酸腌菜色泽金; [详细]

不容错过的云南特色美食 2018-05-02: 说起云南的小吃，人们最熟悉的应该就是过桥米线了，虽然说到哪里都可以吃到过桥米线，但最正宗的无非就是云南本地的了，尝过云南本地的过桥米线，都会说好。云南米线的汤是经过大骨、正宗的老母鸡还有云南特制的宣威; [详细]

云南哈尼族的特色美食！发现少数民族最真实的样子~ 2018-05-02: 石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前; [详细]

青蛙抱玉柱，云南特色美食之一 2018-05-02: 青蚕豆米形似“青蛙”，青蒜苔切段形似“玉柱”。所以得名“青蛙抱玉柱”。做这道菜的关键在于选择食材，一定要选择最新鲜的青蚕豆，现剥现炒。才能吃到青蚕豆嫩甜甘美的清香味道，选择最新鲜的青蒜苔才能吃到爽脆甘; [详细]

云南临沧特色美食，你见过吗？吃过吗？ 2018-05-02: 猪血肠是一道汉族风味名菜，属于东北菜。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉;过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀;灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好; [详细]

不辜负美食之一云南美食云南宣威火腿 2018-05-01: 特点：云南省著名汉族特产之一，宣威火腿最早始于明代。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润; [详细]

有哪些美食是云南特有的 2018-05-01: 云南菜也称“滇菜”，由三个地区的特色构成。滇东北地区与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似;滇西和滇西南地区因与xi藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族; [详细]

手把手教你做云南美食——竹筒饭 2018-05-01: 竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法; [详细]

一个可以吃遍云南美食的餐厅 2018-05-01: 很多时候人们忘不了一个地方，因为那个人，那里的风景，也因为那里的美食。美食是快速切入一座城市的通道，而一座城市在食物面前也展现出它不一样的内蕴气质。云南这个地方，拥有多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体; [详细]

云南傣族传统美食！ 2018-05-01: 傣族的饮食与饮食结构由其居住的环境决定，因炎热所致，味喜酸、辣、苦(凉)，三者皆可助开胃化食，消暑解毒杀菌。其食物种类极为繁多，除庭园种植和家庭饲养的物产以外，山野河流所产。; [详细]

这家老字号国营饭店，开了62年 2018-05-01: 傣族喜酸，故腌制的咸菜除了菜类腌得酸辣外，连猪肉、鱼、火雀等肉类也具备同样的味道，食用时味鲜甜带酸，肉质极有弹性。傣族也喜用蔬菜、鱼肉、蟹肉、嫩蝉等配野姜、蒜、葱、青椒舂成酱泥，作为糯米饭和其他菜的蘸; [详细]

云南美食之——牛撒撇！ 2018-05-01: 牛撒撇是傣族的一道特色美食，傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。; [详细]

三七汽锅鸡，这才是绝世美食 2018-04-30: 汽锅鸡是云南独有的风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，至今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，; [详细]

听说云南美食在外省知名度最高的是这几个？ 2018-04-30: 汽锅鸡是云南名菜，历史悠久，盛名远扬。因用云南建水紫陶手工制作的汽锅蒸鸡而得名。早在乾隆年间，汽锅鸡就流行于滇南一带。此菜可用于各种大小宴会、食疗滋补等。后来人们在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材&qu; [详细]

原产地天麻美食——天麻汽锅鸡 2018-04-30: 大家都知道云南是天麻的产地，但是在云南其实也有不少的天麻美食，比如现在中国天麻产业网的小芳做的这道天麻汽锅鸡就是云南比较有名的天麻美食。那么天麻汽锅鸡要怎么做呢?天麻汽锅鸡在滇南民间流传已有两千多年。; [详细]

冬季美食——天麻汽锅鸡 2018-04-30: 天麻汽锅鸡，云南名菜之一，在滇南民间流传已有两千多年。选用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡，用建水出产的一种别致土陶蒸锅蒸制而成。天麻汽锅鸡的特点是汽锅内不放水，汤水最终来自于蒸馏的过程。这样蒸制出; [详细]

不用远赴云南就能吃上正宗地道的云南汽锅鸡 2018-04-30: 烹调方法：清蒸，味型：咸鲜微甜，特点：此菜是滇菜名菜，全国驰名，汤汁纯清，其味鲜甜，肉质滑嫩，补血养气，营养丰富，尤其是病后恢复健康之补品。原料：气锅一只、鸡1只2000克、葱15克、精盐7.5克、; [详细]

如何做一锅正宗的云南汽锅鸡 2018-04-30: 准备原料：壮鸡一只(纯正的云南武定壮鸡较好，价格会比一般的商品鸡稍高一些，约2kg左右)，筒子骨2kg，食盐适量，姜、葱，胡椒粉少许;准备器皿：建水土陶汽锅、较大的煲汤锅。制做方法：将筒子骨用清水漂洗; [详细]

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