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一份顶级吃货的云南特色早点 2018-04-25: 破酥包，千层饼、千层派很常见，但“千层的包子”却是滇味特色。它虽有包子的大致外型，但外皮儿、内馅儿和普通包子截然不同。柔软松酥的外皮入口即溶，馅心分为甜、咸两种，咸馅儿主要包括鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰; [详细]

在云南美食中绝对不能错过的美味小吃是什么？ 2018-04-25: 过桥米线：只要是去云南的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味正宗“过桥米线”，它用料讲究，制作工艺精细，味道鲜美可口，口味细嫩香醇，受到大江南北的吃货欢迎。云南鲜花饼：鲜花饼是云南著名的特色美食，玫瑰; [详细]

云南美食，网尽六大名吃十小吃！ 2018-04-25: 过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好;同时备有; [详细]

云南各少数民族最有特色的舌尖美食！ 2018-04-25: 阿昌族——酸辣谷花鱼，阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的世居民族之一。阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水; [详细]

在家也能吃的御味——家常版云南汽锅鸡 2018-04-17: 汽锅鸡是云南的名菜之一，更是一道历史悠久的滇菜。早在乾隆年间，汽锅鸡就在滇南一代流行了。据传是某一年皇帝出巡至此，当地知府想给皇帝贡上一道独一无二的菜肴，便广发布告，征集名厨名菜。名厨名菜有很多，但是; [详细]

云南人吃的几种花很多人连名字都叫不出来 2018-04-11: 提到吃花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。说到吃花，很多人第一想到的玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。早晨喝一碗玫瑰; [详细]

云南不可错过的美味粑粑！你吃过几种？ 2018-04-11: 大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味俱佳的面麦烧饼。面粉加适量的碱揉透，再加精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。放在圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层; [详细]

昆明的这10种小吃，吃完还要让你吧唧嘴 2018-04-11: 摏鸡脚，是来自傣家的一道小吃，盐水煮过的鸡脚放入石臼中，靠重力砸碎，里面再加入一些特别的调料来佐味。碎花生，大芫荽，小米辣，柠檬片，黄瓜条等等材料混合在一起，拌入鸡脚中，让它产生了酸酸辣辣的味道，吃起; [详细]

过年吃腻了大鱼大肉，不妨来云南寻几味野菜！ 2018-04-11: 金雀花学名锦鸡儿，又称白鲜皮、金孔雀，是豆科植物锦鸡儿的花。目前市面上出售的，多为人工种植。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。吃法：将金雀花捡去杂物洗净，用沸水煮过，再; [详细]

春季吃鱼正当时，云南这9种吃鱼方式，吃一口就上瘾！ 2018-04-11: 抚仙湖铜锅鱼，玉溪著名美食。抚仙湖的铜锅鱼之所以好吃，是因为抚仙湖水好，养的鱼就好，抚仙湖人配的佐料好，加上抚仙湖的铜锅好，四好合一好，造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。湖内特产金线鱼、抗浪鱼，铜锅煮鱼就源于; [详细]

云南少数民族特有的药膳美食，调理身体不用去医院！ 2018-04-11: 帕哈煮螺蛳，这是德宏州梁河县傣族的美味佳肴，素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的食疗作用。帕哈生长于亚热带阴湿处，择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。田螺味甘、性; [详细]

昆明这些酸味美食，就问你服不服？ 2018-04-11: 人生五味“酸甜苦辣咸”，酸排第一，看来，酸味在人们心中的地位颇高。并且，酸味菜系是云南美味特色之一。来昆明，真的会让你酸爽到家。不得不说，大部分云南人都喜欢吃酸的食物，吃点酸味食物对身体是有一定好处的; [详细]

这些来自云南的“特色”美食，很多人都不敢吃 2018-04-11: 云南的风景很美，美食品类非常丰富，有天上飞的，有地上爬的……去云南旅游过的人都知道，那里的特色美食真的很有“特色”，今天为大家分享一下这四个来自云南的“特色”美食，来看看你都吃过哪些?大理生皮，什么是; [详细]

云南美食，你最爱的是什么？ 2018-04-11: 云南的卤肉米线，云南米线不要太有名气了，，在云南呆了一段时间，发现云南人米线可以吃三餐,早上煮，中午凉拌，晚上炒。除了这些外，云南人把米线的吃法发挥到了极致。烹调方法有凉、烫、卤、炒，卤米线是最具代表; [详细]

云南省的九大美食，你要是没吃过，真的太遗憾了 2018-04-10: 说到云南的美食，很多人都会脱口而出说过桥米线。只要是去云南的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味正宗“过桥米线”，它用料讲究，制作工艺精细，味道鲜美可口，口味细嫩香醇，受到大江南北的吃货欢迎。; [详细]

云南文山壮族的传统美食，你吃过吗？ 2018-04-10: 五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。壮族五色花; [详细]

让人魂牵梦绕的美食 2018-04-10: 腾冲火锅的用料及制作系以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，用鲜肉骨头汤煮熟为底料，上铺一层泡皮(泡皮的制作很独特，它是用洗净的鲜猪皮晒干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片)，泡皮之上点缀一圈蛋卷，; [详细]

你从没见过的美食扛把子评选来了！ 2018-04-10: 滇味卤饵丝参赛宣言：老昆明代表美食之一!高龄选手，味道独特，手艺不俗。口感稍甜，加上豌豆尖和脆哨，完美!豆花米线参赛宣言：豆花米线是昆明有名的小吃。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情; [详细]

一份顶级吃货的云南特色早点，请拿走 2018-04-10: 破酥包，千层饼、千层派很常见，但“千层的包子”却是滇味特色。它虽有包子的大致外型，但外皮儿、内馅儿和普通包子截然不同。柔软松酥的外皮入口即溶，馅心分为甜、咸两种，咸馅儿主要包括鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰; [详细]

这些令汪曾祺念念不忘的云南菜你吃过多少？ 2018-04-10: 米线是米粉像压饸饹似的压出来的那么一种东西，粗细也如张家口一带的莜面饸饹。口感可完全不同。米线洁白，光滑，柔软。这东西从作坊里出来的时候就是熟的，只需放入配料，加一点水，稍煮，即可食用。昆明的米线店都; [详细]

16种云南传统甜品，作为老云南人的你吃过几种？ 2018-04-10: 玫瑰木瓜水米凉虾，米凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因头大尾细形似虾，故此得名，成品香甜软嫩，入口冰凉。豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了; [详细]

云南特色美食小锅过桥米线的制作方法 2018-04-10: 小锅过桥米线是现在非常著名的街边小吃，特别是云南地区，走在大街上都出都是，已经成了云南省的特色食物。好的小锅米线，用料要好：好的米线糯软入味又有筋骨，好的猪油最好自己炼，好的辣椒最好自己做。; [详细]

云南过桥米线：汤烫味美，食材丰富 2018-04-10: 凡是到过云南的人，甚至吃过云南米线的人，都十分喜欢这道饭汤肉菜一应俱全的云南特色风味美食。它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，营养丰富，颇受人们欢迎。“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙; [详细]

云南过桥米线是由4部分组成的：汤、片、米线和佐料。 2018-04-10: 过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。“过桥米线”是云南滇南地区特有的; [详细]

8种云南奇葩宴席，有钱都不一定能吃到！ 2018-04-10: 菌子宴，每年的七八月份是云南雨水较多的季节，这个时候各种野生菌争相上市，是吃野生菌最好的时节。吃野生菌讲究鲜菌鲜吃，鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌……每种菌子的造型和颜色各不一样。菌子可用来炒、煎、炸、; [详细]

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