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去云南，这样的美食不吃就是白去了 2018-05-26: 竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭，只需砍一节新鲜嫩竹，将米放在竹节内加水，然后放在火塘上烧煮焖熟，再剥去; [详细]

云南的七大美食文化中，过桥米线最为著名 2018-05-26: 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成，是云南地区的名食。至今已有200年的历史，云南人常将过桥米线招待远方来的客人。它的特点：鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。有位杨秀才，经; [详细]

千万不能错过的文山美食 2018-05-26: 牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓; [详细]

云南最有名的特色小吃，哪一种是你的最爱？ 2018-05-25: 大救驾，大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。; [详细]

云南特色小吃，油炸豌豆粉，有吃过的吗？ 2018-05-25: 油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。豌豆粉是云南当地人十分喜爱的杂粮制品。大街小巷随处可见买豌豆粉的小摊子或小铺子。凉拌豌豆粉是大理比较常见的小吃; [详细]

临沧有什么特色小吃云南临沧旅游必吃美食 2018-05-25: 卷粉，肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香; [详细]

云南特色小吃，有你爱的吗？ 2018-05-24: 凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线.过桥米线由三部分组成:鸡汤一碗，切成片类的食品,包括生的薄肉片,腰片,鸡片,鱼片等,再加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱、米线。红烧鸡枞是昆明; [详细]

街头美味抓抓粉逐渐消失的云南特色小吃 2018-05-23: 抓抓粉，是从前云南夏季消暑的必备凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。吃过抓抓粉的人就会知道，抓抓粉，其实就是凉粉的一种，只是名字有了创意，让人充满好奇，非; [详细]

中华名小吃，云南特色小吃，过桥米线 2018-05-23: 过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等等;主食，即用水略烫过的米线; [详细]

云南人制作的这些传统美食，总叫人回味无穷！ 2018-05-22: 老玫瑰糖，云南传统的美食调味料，采用新鲜玫瑰经过传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。据记载云南吃花的习俗已有千年之久，云南的花，融入到了每一个云南人的唇舌上，十分的纯粹，但处处都带着惊喜，总; [详细]

云南文山壮族的传统美食，吃过吗？ 2018-05-22: 五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。壮族五色花; [详细]

云南传统美食——哈尼竹筒鸡，好吃到腿软！ 2018-05-21: 竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒; [详细]

蒿子粑粑皖南传统美食 2018-05-21: 蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及; [详细]

到了弥渡，不想媳妇，只想卷蹄？ 2018-05-21: 卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。吹肝是纳西族传统的猪肝吃法。可以除去猪肝的腥气涩口，切面; [详细]

华夏美食||云南红河州 2018-05-21: 建水汽锅鸡是云南名菜之一。蒸汽锅鸡要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑; [详细]

在云南美食中不能错过的美味小吃是什么？ 2018-05-21: 过桥米线，它用料讲究，制作工艺精细，味道鲜美可口，口味细嫩香醇，受到大江南北的吃货欢迎。云南鲜花饼：鲜花饼是云南著名的特色美食，玫瑰花采用的是云南当地的小玫瑰，加上特制的馅饼及配料烤制而成。包浆豆腐：; [详细]

云南美食，六大名吃十小吃！ 2018-05-21: 过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好;同时备有; [详细]

云南十大小吃大搜罗 2018-05-21: 大救驾是云南著名小吃之一，也就是炒饵块。饵块用米制成，为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的; [详细]

云南的这三样特色美食，你能吃到一样也算是有口福了 2018-05-21: 大理生皮是把宰杀好的小猪去毛后，用稻草点燃烘烤，等到外皮成金黄色后，用刀刮干净灰尘，尤其当把生肉、生猪肝、生猪腰一起端上来时更是不敢越雷池半步了。其实每次朋友拿这道菜来招待我时，我也只是敢尝下那块外皮; [详细]

云南特色美食小锅过桥米线 2018-05-21: 小锅过桥米线是现在非常著名的街边小吃，特别是云南地区，走在大街上都出都是，已经成了云南省的特色食物。好的小锅米线，用料要好：好的米线糯软入味又有筋骨，好的猪油最好自己炼，好的辣椒最好自己做，好的猪肉要; [详细]

云南哈尼族的特色美食！ 2018-05-21: 石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关; [详细]

舌尖上的云南味道 2018-05-21: 腾冲火锅的用料及制作系以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，用鲜肉骨头汤煮熟为底料，上铺一层泡皮(泡皮的制作很独特，它是用洗净的鲜猪皮晒干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片)，泡皮之上点缀一圈蛋卷，; [详细]

红河最好吃的7种特色小吃 2018-05-18: 头刀菜是开远彝族原生态食品，俗称凉拌鸡血，用新鲜生鸡血作主料烹饪的一道菜，加上蒜末、小米辣、香菜等混合搅拌而成，色彩鲜艳，甘甜爽口，具有凉血抗癌的作用，还能排出体内的有害物质，直接凉拌着吃，但由于是凉; [详细]

云南的这些美食，从视觉上就能征服你 2018-05-17: 植物屏边花米饭，壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。山上一些野生植物的根茎花叶，用它们提取色自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。色香味具全，糯; [详细]

曲靖：烙在传统美食中的春节记忆 2018-05-17: 在曲靖鸡、鸭、鱼、肉中除了鸭不是曲靖人年夜饭上必备的菜品，其余三种都是必不可少的，而且每种都有曲靖人自己独特的做法和讲究。杀猪饭，杀年猪，可以说是邻里间一年里最重要的一次社交仪式。如今生猪屠宰都在定点; [详细]

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