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共铸中国梦——云南篇章暨“舌尖上的云南”美食之旅

共铸中国梦——云南篇章

“共铸中国梦——云南篇章暨‘舌尖上的云南’美食之...[详细]
鲜花美食大救驾:这十种云南美食非尝不可

鲜花美食大救驾:这十种

云南菜系虽未进入中国八大菜系,但却有自己独特的风...[详细]
用美食诠释云南文化 云知云味餐厅开业

用美食诠释云南文化 云

一家充满云南全域特色美食的餐厅在昆明开业。餐厅汇...[详细]
去云南旅游,这些美食是不容错过的

去云南旅游,这些美食是

云南是一个美丽的地方,这儿的民族风情比较独特,自...[详细]

在家也能吃的御味——家常版云南汽锅鸡

2018-04-17
汽锅鸡是云南的名菜之一,更是一道历史悠久的滇菜。早在乾隆年间,汽锅鸡就在滇南一代流行了。据传是某一年皇帝出巡至此,当地知府想给皇帝贡上一道独一无二的菜肴,便广发布告,征集名厨名菜。名厨名菜有很多,但是
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云南人吃的几种花 很多人连名字都叫不出来

2018-04-11
提到吃花,让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。说到吃花,很多人第一想到的玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。早晨喝一碗玫瑰
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云南不可错过的美味粑粑!你吃过几种?

2018-04-11
大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味俱佳的面麦烧饼。面粉加适量的碱揉透,再加精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。放在圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层
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昆明的这10种小吃,吃完还要让你吧唧嘴

2018-04-11
摏鸡脚,是来自傣家的一道小吃,盐水煮过的鸡脚放入石臼中,靠重力砸碎,里面再加入一些特别的调料来佐味。碎花生,大芫荽,小米辣,柠檬片,黄瓜条等等材料混合在一起,拌入鸡脚中,让它产生了酸酸辣辣的味道,吃起
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过年吃腻了大鱼大肉,不妨来云南寻几味野菜 !

2018-04-11
金雀花学名锦鸡儿,又称白鲜皮、金孔雀,是豆科植物锦鸡儿的花。目前市面上出售的,多为人工种植。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。吃法:将金雀花捡去杂物洗净,用沸水煮过,再
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春季吃鱼正当时,云南这9种吃鱼方式,吃一口就上瘾!

2018-04-11
抚仙湖铜锅鱼,玉溪著名美食。抚仙湖的铜锅鱼之所以好吃,是因为抚仙湖水好,养的鱼就好,抚仙湖人配的佐料好,加上抚仙湖的铜锅好,四好合一好,造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。湖内特产金线鱼、抗浪鱼,铜锅煮鱼就源于
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云南少数民族特有的药膳美食,调理身体不用去医院!

2018-04-11
帕哈煮螺蛳,这是德宏州梁河县傣族的美味佳肴,素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称,并有消炎解毒的食疗作用。帕哈生长于亚热带阴湿处,择尖部而食,香味浓郁,是香料中含叶绿素最多的一种。田螺味甘、性
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昆明这些酸味美食,就问你服不服?

2018-04-11
人生五味“酸甜苦辣咸”,酸排第一,看来,酸味在人们心中的地位颇高。并且,酸味菜系是云南美味特色之一。来昆明,真的会让你酸爽到家。不得不说,大部分云南人都喜欢吃酸的食物,吃点酸味食物对身体是有一定好处的
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这些来自云南的“特色”美食,很多人都不敢吃

2018-04-11
云南的风景很美,美食品类非常丰富,有天上飞的,有地上爬的……去云南旅游过的人都知道,那里的特色美食真的很有“特色”,今天为大家分享一下这四个来自云南的“特色”美食,来看看你都吃过哪些?大理生皮,什么是
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云南美食,你最爱的是什么?

2018-04-11
云南的卤肉米线,云南米线不要太有名气了,,在云南呆了一段时间,发现云南人米线可以吃三餐,早上煮,中午凉拌,晚上炒。除了这些外,云南人把米线的吃法发挥到了极致。烹调方法有凉、烫、卤、炒,卤米线是最具代表
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云南省的九大美食,你要是没吃过,真的太遗憾了

2018-04-10
说到云南的美食,很多人都会脱口而出说过桥米线。只要是去云南的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味正宗“过桥米线”,它用料讲究,制作工艺精细,味道鲜美可口,口味细嫩香醇,受到大江南北的吃货欢迎。
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云南文山壮族的传统美食,你吃过吗?

2018-04-10
五色花米饭是壮族人的特产,云南壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。每年的秋后,壮族人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用。壮族五色花
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让人魂牵梦绕的美食

2018-04-10
腾冲火锅的用料及制作系以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等,用鲜肉骨头汤煮熟为底料,上铺一层泡皮(泡皮的制作很独特,它是用洗净的鲜猪皮晒干后,用油泡炸,再用冷水浸泡,然后切成薄片),泡皮之上点缀一圈蛋卷,
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你从没见过的美食扛把子评选来了!

2018-04-10
滇味卤饵丝参赛宣言:老昆明代表美食之一!高龄选手,味道独特,手艺不俗。口感稍甜,加上豌豆尖和脆哨,完美!豆花米线参赛宣言:豆花米线是昆明有名的小吃。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情
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一份顶级吃货的云南特色早点,请拿走

2018-04-10
破酥包,千层饼、千层派很常见,但“千层的包子”却是滇味特色。它虽有包子的大致外型,但外皮儿、内馅儿和普通包子截然不同。柔软松酥的外皮入口即溶,馅心分为甜、咸两种,咸馅儿主要包括鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰
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这些令汪曾祺念念不忘的云南菜 你吃过多少?

2018-04-10
米线是米粉像压饸饹似的压出来的那么一种东西,粗细也如张家口一带的莜面饸饹。口感可完全不同。米线洁白,光滑,柔软。这东西从作坊里出来的时候就是熟的,只需放入配料,加一点水,稍煮,即可食用。昆明的米线店都
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16种云南传统甜品,作为老云南人的你吃过几种?

2018-04-10
玫瑰木瓜水米凉虾,米凉虾用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成,因头大尾细形似虾,故此得名,成品香甜软嫩,入口冰凉。豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃,汤圆就裹满了
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云南特色美食小锅过桥米线的制作方法

2018-04-10
小锅过桥米线是现在非常著名的街边小吃,特别是云南地区,走在大街上都出都是,已经成了云南省的特色食物。好的小锅米线,用料要好:好的米线糯软入味又有筋骨,好的猪油最好自己炼,好的辣椒最好自己做。
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云南过桥米线:汤烫味美,食材丰富

2018-04-10
凡是到过云南的人,甚至吃过云南米线的人,都十分喜欢这道饭汤肉菜一应俱全的云南特色风味美食。它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,营养丰富,颇受人们欢迎。“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间,滇南蒙
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云南过桥米线是由4部分组成的:汤、片、米线和佐料。

2018-04-10
过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。“过桥米线”是云南滇南地区特有的
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8种云南奇葩宴席,有钱都不一定能吃到!

2018-04-10
菌子宴,每年的七八月份是云南雨水较多的季节,这个时候各种野生菌争相上市,是吃野生菌最好的时节。吃野生菌讲究鲜菌鲜吃,鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌……每种菌子的造型和颜色各不一样。菌子可用来炒、煎、炸、
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云南美食的一绝——傣味

2018-04-10
包烧是傣族一种特殊的烹饪方法,以芭蕉叶等天然绿叶为烹饪工具,将食物用鲜叶包裹,用火塘的炭火将食物烧熟。肉料洗净剁细,以青辣椒、姜、蒜、芫荽、苤菜等为配料,加适量盐、味精,味鲜、醇、香、辣,营养丰富。
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听说云南美食在外省知名度最高的是?

2018-04-10
汽锅鸡是云南名菜,历史悠久,盛名远扬。因用云南建水紫陶手工制作的汽锅蒸鸡而得名。早在乾隆年间,汽锅鸡就流行于滇南一带。此菜可用于各种大小宴会、食疗滋补等。后来人们在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材&qu
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只有吃过这些“恐怖美食”,才能说:“我去过云南!”

2018-04-10
青苔可以炸了吃!版纳的傣家人就是这么的任性,把从江河里捞出来的青苔洗净后,加工成青苔干片食用,油炸青苔既香脆,又有海味,是别具一格的傣族风味菜。油炸青苔傣语称为“改英”,做法是先将青苔压成薄饼,撒上细
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在云南,有美食会让你流连忘返

2018-04-10
昆明较有特色的小吃:云南过桥米线、豆花米线、小锅米线。香辣爽滑,口味独特,十分值得品尝。名优特产:云南鲜花饼,鲜花饼是云南独有的名优特产;云南十九怪,没错,云南就是这么的奇怪,云南十八怪流传已久,时至
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