共铸中国梦——云南篇章暨“舌尖上的云南”美食之旅

“共铸中国梦——云南篇章暨‘舌尖上的云南’美食之旅”新闻发布会在省**新闻发布厅举行。现场，主办方以160块展板，回顾和展示云南餐饮业近年来的发展历程和成果。同时还布置了菜模展示区域，让大家更直观的感受新派滇菜和传统**滇菜的魅力。

云南餐饮业五年成就

2015年12月28日，云南省人民**颁布《“舌尖上的云南”行动计划》，明确提出开发“舌尖上的云南·美食之旅”项目，提高旅游餐饮业服务质量，丰富旅游产品”的任务目标。这一全国*创模式，以美食为媒、文化为韵、美与景交融，向全世界游客介绍云南的餐饮美食文化。

据云南省***统计，2016年全省餐饮业营业总额约1300亿元，占全省GDP增加值的2.4 %，就业人数为315万人(接近大理州人口总数)，直接采购农产品金额近605亿元。预计2017年全省餐饮业营业总额可实现1500亿元以上，力争占全省GDP增加值的百分之2.5以上。

五年来，餐饮业持续成为云南省拉动内需的重要力量，并逐步形成完整的产业链，与旅游文化产业、高原特色农业、现代服务业等产业的发展相辅相成。

据不**统计，五年来，云南省共举办各类美食节庆活动58项;举办或参与各类烹饪赛事65次;举办各类专题培训班200余次;提交业内专题调研报告27份;荣获***美食之乡5个，**美食之乡8个，***名企、名店80余家，**名企、名店200余家;云南名宴20余席;云南名菜、名点、名小吃286道;名师、名厨443人崭露头角。

云南省商务厅党组成员、副厅长张红霞在发言中表示，2020 年，全省餐饮营业总收入力争达到3000亿元，努力占到全省GDP增加值的5%左右，争取成为我省支柱型产业之一，并基本建成以民族文化为底蕴、旅游业为依托、美食街(城)为载体、健康滇菜为标志、民族美食为特色，在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的中国美食大省。

“舌尖上的云南 美食之旅”线路发布

2017年4月24日，云南省人民**陈舜副省长组织召开专题工作会议，明确提出要把“七彩云南·美食之旅”作为今年**旅交会的宣传亮点。

“以‘美食之旅’打造全域旅游新亮点，**餐饮消费新热点”，在省商务厅的精心布局和组织下，云南省餐饮与美食行业协会联手云南怡美**旅游集团正在倾力打造“七彩云南·美食之旅”项目，共设计了三条*发路线。

线路一：昆明——大理——丽江——迪庆美食之旅

线路二：昆明——腾冲——芒市——瑞丽美食之旅

线路三：七彩云南·花都昆明美食体验之旅

“美食之旅”的主要呈现点是“特色滇菜”，关联点是与美食息息相关的饮食渊源、餐厅氛围、企业文化，以及滇味伴手礼等;“美食之旅”的脉络是将名企名店、名师名厨、名菜名点、名区名景整合揉和，形成“可欣赏、可品鉴、可回味、可互动、可购买”的“好客之旅”。

云南省餐饮与美食行业协会常务副会长刘欣介绍，目前三条线路的落地方案正在优化中，将借助今年11月17日的**旅交会的优质平台，设计打造“七彩云南·美食之旅”主题展位。融入滇菜美食、饮食文化及景区景点元素，在**旅游交易会期间向全球旅行商推出主题线路。

此外，省餐美协还将通过“云南美食”微信服务号将云南特色餐饮名企名店向社会广泛宣传，社会各界可与协会联系，经提升改良并认证后授予“七彩云南·美食之旅推荐餐厅”的企业提供给合作旅行社。