一份顶级吃货的云南特色早点，请拿走

破酥包，千层饼、千层派很常见，但“千层的包子”却是滇味特色。它虽有包子的大致外型，但外皮儿、内馅儿和普通包子截然不同。柔软松酥的外皮入口即溶，馅心分为甜、咸两种，咸馅儿主要包括鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰片等食材，甜馅儿则加入了熟云腿、白糖和蜂蜜等原料。

其中****的莫过于糖腿破酥包，半甜半咸的口味既有鲜咸口感、又甜而不腻，馅料香气扑鼻，钟爱云腿的人一定会爱上它。米浆粑粑，粑粑又称饵块，是云南特有的小吃，它是一种饼状食物。米浆粑粑承载着云南人童年的记忆，是昆明传统早餐之一，在那个物质匮乏的年代。

便宜又好吃的米浆粑粑填满了孩子们的上学回忆，香甜的儿时味道令人久久不能忘。这种朴实的吃食是将米饭和生米配成一定比例磨成米浆，并发酵一夜，隔天早上加入白糖或鸡蛋搅拌均匀，就煎成了松软的米浆粑粑。豆花米线，说云南人将米线做出了花，一点也不为过。

以至于提到云南美食*先让人想到的应该就是它了。除了家喻户晓的过桥米线，这种简单的面线食物的阵营相当庞大，凉米线、杂酱米线、罐罐米线、卤米线、小锅米线、脆绍米线……豆花米线则将两种传统食物结合起来，米线滑润、豆花柔嫩、配菜脆韧，加上特制辣椒汤料的融合，形成了香、醇、鲜、辣、酸的味觉五重奏。