来到宁夏你千万不能错过的美食

宁夏是一个多民族聚居的地方，其中以汉族和**为主。在各民族不断的发展和融合过程中加上宁夏*特的自然地理环境形成了*特的宁夏美食文化，下面小编就带各位吃货朋友们了解一下宁夏*好吃、*出名的美食有哪些，喜欢的赶快收藏一下吧。

手抓羊肉是宁夏传统地方风味美食,用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品色香味俱全,无油腻感。制法：将羯羊肉切成2斤左右的大块,投入开水中,加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料,炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。

另备各种调料,如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等,然后根据各人爱好调在小碗内,用手抓着羊肉蘸酱食用。这道菜的成功之处是选用了宁夏盐池县的“滩羊”作为烹制原料，因为宁夏盐池的“滩羊"采取散养的方式，加上其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的**羊肉。

沙湖湖水面积45平方公里，在开发成为旅游景区之前，沙湖原是一个渔场，盛产各种鱼、鸟，这里的鱼类与鸟群是大自然生物链上两个相互依偎的环节。湖里常年生长着十来种鱼，沙湖鱼头大、身子小，是该地特产的“大头鱼”，学名鳙，又称花鲢、“胖头鱼”。鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，肉质鲜嫩细腻。其鱼头中含有高于普通鱼类的DHA。