辛集烧鸡、驴肉、烧饼，那你喝过辛集后悔汤吗？

辛集市，省直管市，原名束鹿县，束鹿县原名鹿城，唐天宝十五年(公元756年)改称束鹿县，别称“中国皮都”。辛集皮革业历史悠久，始于明，盛于清，素有“辛集皮毛甲**”之美称，是中国历史上*大的皮毛集散地和商埠重镇。辛集民间艺术发达，辛集农民画、皮贴画非常**，辛集的特产美食丰富，金束鹿酥糖享有盛誉，黄韭肉丁饺子、咸驴肉、炒饼都非常**。

地方名吃，为八街人田四于清朝同*年间创制。其选料严格、工艺**、味道鲜美、名扬京津。据传，成品别有风味，享誉冀中，名扬京津。据传，清同*年间，辛集八街的田四，自幼在留双营其外祖父家学杀牲口，成年后回到老家，专卖咸驴肉。人们送他绰号“驴肉四”，其肉铺也以“半街香”闻名。加之其经营有方，买卖兴隆，遂使咸驴肉成为辛集名产。

辛集烧鸡，起源于卤煮鸡，己有100多年历史;色艳而美、黄中带红、香而不腻、自然股骨，软而不烂闻名，并于1986年被评为河北省**产品，商务部**食品，2014年被列入市级非物质文化遗产保护名录。现在辛集比较有名的烧鸡有**的**"马家鸡”，**的"虎牌鸡”，范家庄烧鸡等。

吊炉烧饼为辛集一带*有面食，据传已有300年历史。它与传统的*在下、烧饼在上的烤制方法不同，是*在上，烧饼在下。由于完全是手工制作，成品圆而美观，外焦而脆，内香而酥。吃时从边缝半圆状切开，裹以驴肉、熏猪杂、肉糕等，味道鲜美，快捷方便，经济实惠。

清代咸丰年间由张王宋村张三首创，已有100多年历史，出产于辛集市旧城镇。豆腐脑虽然是汤里来水里去，但制作却十分复杂，用料非常考究，其*大的特点是“豆腐脑里没豆腐"。由于过去生活水平较低，不能当主食填饱肚子，吃了后悔，但色香味美，不吃也后悔，故名“后悔汤”。