云南当地特产：西畴香椿

大家都知道云南是个多名族的聚集地，有几十个名族在一起生活，同时这也导致了云南变成了一个多元化的地方，彩云之南就是对他*佳的赞誉，在这么一个神奇的地方，特产肯定少不了，下面小编就个大家看一个特产。

西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。

香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富;木材纹理细腻，可制作**家具、体育器材和船舶;木屑及根可提取芳香油，用作雪茄烟的赋香剂;种子可榨油，根皮及果可入药，有收敛止血、去湿止痛的功效;树皮含川棟素、鞣质，叶含胡萝卜烃、维生素B、C等元素，香椿全身都是宝，经济价值非常高。

西畴县一直有种植香椿的传统，广大石山区群众都会在房前屋后、荒山地头零星种植香椿。2013年8月17日，旺林香椿种植专业合作社在蚌谷乡龙正村委会马鹿塘村小组成立，主要负责会员种植香椿的技术指导、产品开发、加工、销售等。目前合作社已发展会员14户，注册资金5万元，香椿种植面积达140亩。旺林香椿种植专业合作社的成立及1000亩香椿种植**基地的建成，将为带动周边群众发展香椿种植起到积极的促进作用，为规模发展香椿产业，形成规模经济效益，提高香椿产品的附加值，促进群众增加收入奠定坚实的基础。