云南土特产——洱源大蒜

　　有人曾经问过小编，云南*出名的是什么?是云南优美的美景吗?还是云南当地美味的美食?小编说都不是，云南在我看来*出名的是特产，云南是一个多元化的地方，它的特产也是多元化，下面小编就带大家来看看这个特产。

　　洱源大蒜是云南省大理州洱源县的特产。早熟大蒜是洱源县发展高原生态农业的**特色产业，该县推行“农业**企业+蒜农+农产品行业协会”的模式，使早熟大蒜成为农民致富增收的主导产业之一。

　　洱源高原大蒜主要以早熟大蒜为主，品种主要为早熟蒜种红七星。显著特点是：早熟、个大、味鲜辣、*蒜率高、色泽好。早熟，成熟期比全国其他蒜区要早20天左右;个大，直径大多在4公分以上，大的达6公分;味辣，其辣味远远超过同类大蒜，口感好;*蒜率高，经低温冷冻处理的*蒜率在达60%至90%之间，*高的可达95%;色泽好，紫皮，外观色泽艳丽，光洁度好。同时，洱源蒜苔的质量在全省也是*屈一指。洱源大蒜正因为这些*有的魅力而**国内外。

　　据统计，洱源县2013年种植早熟大蒜面积4万亩，预计销售蒜苔0.6万吨、蒜果7.12万吨，实现总产值4亿多元。