罗平布依土法酿酒

2014-12-23来源 : 互联网

罗平是酒的故乡,酒和酒文化一直占据着重要地位。如今,工业酒企雄霸酒品市场,但身处鲁布革乡的一些布依族人仍热衷自己动手酿造美酒。

年关将至,罗平不少布依族村民都有酿制白酒的习惯,自家酿的酒不仅酒味纯正、酒香浓郁、味道好,而且卫生,过年走亲访友时都要喝一点,如今只要途经布依村寨酿酒人家,就能闻到阵阵酒香扑鼻而来。在鲁布革乡多依村刘天琴家的小院里,刘天琴正与她的姐妹忙得不亦乐乎,拿出预先准备好的原材料,按照母亲的教授办法,按部就班的酿造着布依族美酒。

“我们布依族酿酒都是老一辈传下来的,奶奶传给我妈,然后我妈又传给我,我们布依族酿酒*大的特色就是要加上一些草药。但这些草药这几年都很难找了,这些都是我妈妈她们去广西那边找的。”刘天琴介绍道。

地处罗平多依河畔的布依人家,拥有得天*厚的自然环境,水资源丰富且*特,要酿出纯正的白酒,在原材料中,草药显得很关键。

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