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共铸中国梦——云南篇章暨“舌尖上的云南”美食之旅

共铸中国梦——云南篇章

“共铸中国梦——云南篇章暨‘舌尖上的云南’美食之...[详细]
鲜花美食大救驾:这十种云南美食非尝不可

鲜花美食大救驾:这十种

云南菜系虽未进入中国八大菜系,但却有自己独特的风...[详细]
用美食诠释云南文化 云知云味餐厅开业

用美食诠释云南文化 云

一家充满云南全域特色美食的餐厅在昆明开业。餐厅汇...[详细]
去云南旅游,这些美食是不容错过的

去云南旅游,这些美食是

云南是一个美丽的地方,这儿的民族风情比较独特,自...[详细]

美丽云南——竹筒饭

2015-05-26
竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭
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玫瑰糖的制作方法

2015-05-20
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后做成各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。
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漆油茶的做法及特色

2015-05-20
漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出来的油脂,呈腊黄色或灰褐色。其性温,味辛淡,主含漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸,多种维生素及少量蛋白质,易被人体吸收利用。与猪油、菜籽油混合冷却制成固体油脂,又名漆蜡。
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别具风味的特色食物饵块

2015-05-20
饵块为云南特有,是大理最著名的名特小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。
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什锦凉米线的做法?什锦凉米线怎么做好吃

2015-05-20
此品在昆明一带十分风行,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。
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云南过桥米线的特点

2015-05-20
云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。
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工艺精纯的酸角糕

2015-05-20
酸角糕以天然酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂,保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。
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云南名点心破酥包子

2015-05-20
破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜
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最具有口感的云南米线

2015-05-12
云南米线是当地人最喜欢的食物,云南人将米线的吃法也发挥到了极致,凉、烫、卤、炒皆有,最出名的莫过于过桥米线,另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。
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美丽云南—美食在西双版纳

2015-05-12
受西双版纳的地理气候和自然资源等条件的影响,傣族风味自成体系,基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌,很少炒菜;味道特点为香、脆、酸、辣、鲜。主要的风味食品有傣族的香茅草烤鱼、香茅草包蒸鸡、香竹烤饭、牛撒
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美丽云南—名小吃

2015-05-11
   云南小吃,以用料广,品种多、技艺精、造型巧,口味全为其特色。粗略地讲,可以用“四为主,四为辅”加以概括;主料以稻米,杂粮为主,小麦为辅,制作以方便快速、现烹现吃为主,费工费时,筵点为辅,烹制以蒸
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云南美食—破酥包子

2015-05-11
破酥包子之所以能够破酥,还是有其内在因由的。首先从做包子皮的面粉看,赖八使用的是低筋的精白面粉,经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序,形成一个油层。然后再包成结构简单的包子。
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云南独有的药膳美食 臭参

2015-05-06
云南参,属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有,其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药,臭参” 。
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榨菜最鲜美的吃法 榨菜素肉丝米线

2015-05-06
从小并没有多喜欢榨菜,但朋友狂爱榨菜,甚至当零食吃。每次看到她买了一包榨菜,开袋就津津有味的吃,总觉得很诧异。
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罗平美食全攻略

2015-05-06
富乐酥肉是酥肉的正宗鼻祖。习俗上,一般都在杀年猪的当晚制作富乐酥肉。多数地方的酥肉都用面粉将它包裹起来,使之酥肉变成了面团,吃起来总有一种不伦不类的感觉。融合蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉等佐料香
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云南特色美食大全——”引爆“你的胃

2015-05-06
凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆
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云南少数民族特色美食攻略

2015-05-06
砂锅鱼和泥鳅钻豆腐是大理白族的名菜。“走滇西不吃砂锅鱼和泥鳅钻豆腐,就等于白去了一趟大理”,这是大理的一句俗话,由此可看出这两道名菜的分量。
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云南有哪些特色美食?去云南一定要吃的8种特色小吃

2015-05-06
1、大救驾:大救驾是云南著名小吃之一,也就是炒饵块。饵块用米制成,为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明,明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞:“炒
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富民杨梅是云南特色美食

2015-04-29
富民杨梅是云南特色美食,又到杨梅成熟时。又大又红的杨梅挂满枝头,云南省富民县3000多个杨梅园同时开园。富民杨梅采摘活动已发展成为昆明市知名的乡村旅游品牌。
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云南传统特色美食 鲜红油润的牟定腐乳

2015-04-29
云南传统特色美食,鲜红油润的牟定腐乳。牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品,它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件,造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿
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云南米线是当地人最喜爱的食物

2015-04-29
云南米线是当地人最喜爱的食物,你吃过云南米线吗?云南米线,即云南当地的米线,是著名食品,也是当地人最喜爱的食物。
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云南特色美食 美味的宣威火腿

2015-04-29
云南特色美食,美味的宣威火腿。你知道云南有哪些特色美食吗?你吃过宣威火腿吗?宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的历史。
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云南美食 宝珠梨

2015-04-22
宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者,果圆形,一般重200-330克,大者达500克,皮薄,淡黄绿色,果肉雪白,脆嫩,汁多,味浓甜,微香,食后无渣。
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云南美食 豆花米线

2015-04-22
豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。
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云南美食 鲜花饼

2015-04-22
鲜花饼的制作历史可追溯到300多年前的清代,由于鲜花饼颇受民众纯正,嘉华鲜花饼的喜爱而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。并经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,深得乾隆皇帝的喜爱。
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