榨菜最鲜美的吃法 榨菜素肉丝米线

从小并没有多喜欢榨菜，但朋友狂爱榨菜，甚至当零食吃。每次看到她买了一包榨菜，开袋就津津有味的吃，总觉得很诧异。

榨菜素肉丝米线

现在想来，这是咸菜啊，她这么吃盐分太多了吧，难道不口干?不难受吗?到底是有多爱吃啊。一般都是喝粥的时候才切一些，或者吃馄饨，喝豆腐脑的时候才撒一些点缀。直到后来，知道有种面叫榨菜肉丝面，味道很鲜美，真是**次发现榨菜也蛮好吃。

现在想来，自己做吧，反正家里有素肉丝，没想到做出来也很赞呢。榨菜的味道真是鲜，素肉丝也很吸味，喜欢!

榨菜素肉丝米线所需材料

材料

素肉丝，榨菜，云南米线，香菜。

做法

1、素肉丝泡发，榨菜切丝。

2、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

3、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。

榨菜素肉丝米线

4、放入榨菜丝煸炒均匀，加一点水，生抽和盐调味。

5、碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

6、少一点热油，泼入碗底搅匀。

7、米线放入小锅，煮三分钟，连汤倒入碗里，放入榨菜素肉丝和香菜即可。

P.S.

1、榨菜本身比较咸，炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。

2、喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。

3、碗底调料用热油泼一下更香。(作者 阳光的边缘)