云南特色小吃，有你爱的吗？

凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线.过桥米线由三部分组成:鸡汤一碗，切成片类的食品,包括生的薄肉片,腰片,鸡片,鱼片等,再加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱、米线。红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。

鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜香爽口,简直可以和鸡肉相媲美,并且还能养胃，提神。青椒松茸，昆明名菜之一，用青辣椒,红辣椒加蒜片与松茸片一起炒，用肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。松茸有“菌中**”的美称，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味,据说能延年益寿。

宣威*腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一。早在60多年前就远销香港，新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威*腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节。云腿肉质红白鲜艳，具有*特的风味和香气，且便于长期保存。

宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭媲美.传说:宜良烧鸭并不算云南本土菜，而是由南方传过来的。汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面，既蒸熟了鸡块,又在锅内凝成水珠成为汤汁。

从而，使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离,汤鲜肉嫩，*能保持鸡的原味和营养。人们在蒸制汽锅鸡时，常常对病下药，分别放进适量的冬虫夏草、三七、天麻等，以滋补强身，祛病延年。