临沧有什么特色小吃 云南临沧旅游必吃美食

卷粉，肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。酱豆腐是**的汉族美食。

北方部分地区对豆腐乳的别称也叫“酱豆腐”或者“酱豆腐乳”。例如北京，天津地区就有这种叫法。另外也称“红方”。阜新等地区有这个叫法。“青方”是臭豆腐乳，是当年慈禧太后赐名。清炖牛肉是一道家常菜品，主要食材是牛肉和白萝卜，主要烹饪工艺是炖。

牛肉是补气血的佳品，可*疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都，健脾养胃，对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。鸡肉烂饭，佤族喜欢吃“鸡肉烂饭”，视之为上等佳肴。其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在*上把毛烧光，拔去毛根，掏去内脏，然后切块，放入冷水里煮。

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有一定**。红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。

味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。凉米线，云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗，滑)，干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。