云南美食   过桥米线

2018-06-12来源 : 互联网

关于“过桥米线”,这里头还有个故事:清朝初年,蒙自(云南的一个县)有一书生,终日好郊游,不思学业,其妻劝其到清静幽雅的南湖孤身苦读,妻每日往返过桥为他送饭。**,刚熬好的鸡汤被其小儿恶作剧将生肉片投入汤中,妻子赶忙捞出。

见肉片已熟,尝一尝味,鲜美可口,于是如法炮制,等书生用过之后,感觉味道异常鲜美,连夸妻子好厨艺,并欣然称道:“此米线可称为过桥米线也”。于是,“过桥米线”不胫而走,便成为一方名膳,“桥之情”的传说也延及海内外,人人皆知。

凡到云南的客人都要品尝这道吃法*特的云南过桥米线。民间流传一些更有趣的传说,清军机大臣李鸿章出访法国,大热天法国佬给他一支冰棒解渴,李鸿章见冰棒在冒气,以为很烫,吹了半天才小心吃了~口,结果冰得他直倒才,法国佬哈哈大笑。李鸿章出了洋相,寻机报复。

不久该法国佬来到中国,李鸿章请他吃一种*特的食物——蒙自过桥米线。先上来一碗汤,看上去平平静静,热气全无,法国佬以为是一种冷饮,端起碗来就猛喝一口,立即被烫得七窍出烟,李鸿章则哈哈大笑。终于雪了"吃耻”。

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