醉云南 之 云南美食全攻略

2017-12-11来源 : 3158云南分站作者:蒋皮皮123

云南最具特色美食介绍小编身为资深吃货,不吃遍中国美食不罢休,这次来为大家推荐云南风味美食!云南小吃,以用料广,品种多、技艺精、造型巧,口味全为其特色。源于民间,又高于民间。

云南是个旅游名城,吸引了来自世界各地的游客。让你忘不了的不仅是那里的美景,还有云南当地是好吃的美食。云南十八怪云南由于其独特的地理风貌,特殊的气候状况,多彩的民族风情,奇特的风俗习惯,产生了许多不同于其他地方的奇异现象,随着远来的游人、匆匆的过客们在这片神奇的土地上留下短暂的足迹并离开之后,他们所耳闻目睹的那些奇闻异趣也逐渐流传开来,并每每被冠以'怪'字,也因而流传下"云南十八怪"。

鸡蛋用草串着卖,摘下斗笠当锅盖,三只蚊子一盘菜,火筒能当水烟袋,糌粑被叫做饵块,背着娃娃谈恋爱,四季服装同穿戴,蚂蚱能做下酒菜,姑娘被叫做老太,和尚可以谈恋爱,老太爬山比猴快,新鞋后面补一块,汽车还比火车快,脚趾常年都在外,娃娃全由男人带,花生蚕豆数堆卖,这边下雨那边晒,四个竹鼠一麻袋。过桥米线"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线香而不腻,是往来游客的必尝佳肴。过桥米线的传说过桥米线已有一百多年的历史。

相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做"过桥米线"。

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