云南美食胡萝卜豆渣小丸子

上我的豆渣美食，豆渣馒头和窝头做完以后，还有一点豆渣，于是就加了少量肉馅和一根胡萝卜，炸了这道小丸子，刚出锅的小丸子外表酥脆，内芯软嫩，既可以当做主食，也可以作为零食。

豆渣巧利用之——胡萝卜豆渣小丸子

主料：豆渣、肉馅、胡萝卜、面粉

调料：姜末、胡椒粉、加入五香粉、盐

胡萝卜豆渣小丸子的做法

1、胡萝卜擦丝后与豆渣、提前腌制入味的肉馅混合;

2、加入胡椒粉、五香粉、姜末、盐调味后加入适量面粉混合均匀成团即可;

3、锅中倒油，油热后将面团挤成丸子入油锅中*炸成熟即可，喜欢酥脆的可以再复炸。

美食小提示

1、小丸子中加入适量五香粉调味，味道更香;

2、调馅是尽量不加葱末，炸完后有黑点影响外观;

3、加入适量面粉可以起到粘性，丸子成型，但放多了就会影响口感了。

美食城网站小提示

枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。

山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。