云南美食街头小吃春卷

春卷的做法很简单，当然这建立在春卷皮是买来的前提下，芥末和甜醋是春卷的精华，将芥末抹在春卷皮上，然后将拌好调味的各种蔬菜丝卷起来，再倒一些甜醋，就OK了，吃的时候甜醋经常会流在手上，小朋友们当然不会忘记，在吃完春卷后把手指也舔一下。

儿时记忆中的街头小吃-----春卷

原料：春卷皮

配菜：胡萝卜 、白萝卜、 莴笋 、海带丝、 石花、 香菜

调味：生抽 、芝麻油 、 花椒油 、 香醋、 白糖 、 鸡精 、 辣椒油 、 芥末

春卷的做法

1、这是干石花。

2、用40度左右的清水浸泡2个小时。

3、准备好其他的蔬菜。

4、刨成丝。

5、海带丝煮一下，捞出来晾凉。

6、泡好的石花去掉杂质，再用清水清洗一遍。

7、准备好调味汁。

8、淋在菜菜上，拌匀。

9、准备好春卷皮，先在春卷上抹一些芥末，然后放上蔬菜，卷起来即可。

小贴士：

1、有一种说法，是红白萝卜相克的问题，说如果一起吃会影响维C的吸收，我个人倒是对食物相克的问题不太在意，如果你很纠结这个，可以只放其中一种。