河口风味生鱼片 云南红河河口美食的介绍!河口风味生鱼片是河口的一道特色名菜,选用南溪河鲜活鲤鱼制作为*佳,成菜酸鲜回甜、微辣,深受各地朋友喜爱!
河口风味生鱼片 云南红河河口美食的介绍!河口风味生鱼片是河口的一道特色名菜,选用南溪河鲜活鲤鱼制作为*佳,成菜酸鲜回甜、微辣,深受各地朋友喜爱!
河口风味生鱼片的原料鲜活野生鲤鱼一条约1000克,辣柳,地椒,大芫荽,柠檬叶,生香蕉,菠萝,葱,胡萝卜丝,小米辣,洋芋丝,花生末,野芫荽适量,盐3克,味精3克,白糖20克,酱油10克,青柠汁50克,桂皮粉2克,芝麻油3克、芥末适量。
河口风味生鱼片的做法
1、将鱼宰杀清洗,去除内脏去骨头鱼刺,取肉用刀片成大薄片,铺入带冰块的盘中,用菠萝丝、生香蕉、葱、花生末、柠檬叶装盘圆边;
2、将调料用玻璃盅加入少许矿泉水调匀即可。
小贴士
鱼要选鲜活的,鱼片要去骨、去皮、切薄。
好了,以上就是美味的河口风味生鱼片的做法,有条件的朋友可以在家尝试制作,来到云南河口也可以到餐厅品尝一下,**河口红河谷酒楼!