大厨教你做酥到掉渣，吃不腻的玫瑰味-鲜花饼

长假旅途，总是免不了买些美食特产，不管是自己吃还是送给亲朋好友都是不错的选择。其中呼声较高的，就属来自云南的鲜花饼了。鲜花饼顾名思义，一定有鲜花作伴。外皮酥脆，掰开内陷就会有淡淡的花香。玫瑰鲜花饼油皮：中筋面粉120g、白糖20g、猪油40g、沸水50g。

油酥：中筋面粉100g、猪油50g;内陷：玫瑰花酱200g、熟粘米粉70g、猪油20g。步骤：将油皮材料中的面粉白糖猪油混合后，加入沸水，快速搅拌均匀，再揉至表面光滑，油皮就做好了,再将油酥材料混合搅拌均匀，油酥完成，将油皮材料平均分成11份。

分别滚圆盖上保鲜膜醒10分钟将油酥材料平均分成11份滚圆备用，每一份油皮包入一份油酥，捏紧收口，所有包好的面团收口朝下，盖上保鲜膜静置10分钟。取一个包好的面团，擀成牛舌状自上而卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟取一个卷好的面团。

沿着长方向擀开成长条形再次从上而下卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟取一个卷好的面团，用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，再用手掌按扁用擀面杖擀开面皮，放上玫瑰馅料，包好并捏紧收口，收口朝下。

稍微按扁依次做好所有饼坯，为了美观还可以加盖**送入预热好的烤箱，中层上下*170度烤25-30分钟，表皮稍微变色即可