在云南美食中不能错过的美味小吃是什么？

过桥米线，它用料讲究，制作工艺精细，味道鲜美可口，口味细嫩香醇，受到大江南北的吃货欢迎。云南鲜花饼：鲜花饼是云南**的特色美食，玫瑰花采用的是云南当地的小玫瑰，加上特制的馅饼及配料烤制而成。包浆豆腐：包浆豆腐来自于云南省红河州建水县。

它的特点是闻着很臭，吃着很香，有点像臭豆腐的特点，做好的包浆豆腐胀鼓圆圆的，颜色黄灿灿，四棱八角很让人有食欲，三顿不吃就想念。饵块：云南饵块是云南的名特产，铒块用做成圆形的饵块在无烟炭*上烤，烤到微焦黄时，在表面涂上自己喜欢吃的酱料(如芝麻酱、辣酱、油辣椒)等，是云南省美味的地方特色小吃。

泼水粑粑是山寨泼水节必不可少的一种风味小吃，做好的泼水粑粑松软而富有弹性，口感特别好，里边既有糯米的香味，还有有芭蕉叶的清香，是人们在举办各种喜事时用来招待客人必不可少的一道人间美味。破酥包是云南省非常具有代表性的特色小吃之一。

从它外形上看，它跟其他的包子没什么不同，但是等到切开之后，你会发现它的包子皮有许多的层次，吃起来非常的柔软酥松。*烧鱼：这个鱼肉厚非常质细，营养非常丰富，用这种鱼烹制的*烧鱼，口感软嫩鲜甜，味道香味扑鼻，特别能增人食欲，是云南省的时令名品。

石板粑粑就是**的石片烤饼，用特有的一种石片当作煎锅在*塘上烤热，把玉米面或是养麦面调成糊状，倒在加热好的的石片上烤熟即可食用。