只有吃过这些“恐怖美食”,才能说:“我去过云南!”

2018-04-10来源 : 互联网

青苔可以炸了吃!版纳的傣家人就是这么的任性,把从江河里捞出来的青苔洗净后,加工成青苔干片食用,油炸青苔既香脆,又有海味,是****的傣族风味菜。油炸青苔傣语称为“改英”,做法是先将青苔压成薄饼,撒上细姜片、盐、水调成姜汤,晒干后而成干青苔片。

吃时,用剪刀把干青苔片剪为小块,丢进油锅里煎黄捞出,变成了餐桌上的一道小菜。食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产。爬上树去取蛋时,免不了要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族同胞间,有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

将树上的蚁巢取下,除去杂质和成蚁,煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。蚂蚁蛋具有丰富的蛋白质,傣家人常用来招待亲戚朋友,令人回味。苦撒是云南傣家的代表菜。把黄牛宰杀后,取出牛脊肉烤黄,再切成细丝。

拌以煮熟后的牛肚杂,放上姜、蒜、辣子、花生碎等,再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀,即可食用。生皮是云南大理白族地区的一道传统菜肴,逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为招牌菜。*地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。

吃生皮的地区多有温泉,猪杀后,用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样猪皮金黄,肉质细嫩。蘸过汁水的生肉片吃到口里,**感觉不出平时生猪肉的腥味,只有鲜嫩的口感让人欲罢不能。

标签: 恐怖美食

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