云南呢“粑粑”，象征云南美食界的八种腔调

摩登粑粑是昆明**的小吃。一种用面粉、玉米或是糯米和猪油、芝麻、肉丁等制作而成的食品。“摩登”一词源于法语，意为时髦，昆明人把它当作漂亮的意思。品种的**者是原昆明绥靖路年轻漂亮、经营有方的姐妹俩，由他们制作的粑粑销量**，后来人们就把这种小吃叫做摩登粑粑了。

摩登粑粑表皮酥脆，内里柔软易爵，口感甜而不腻，兼有奶油的鲜香。官渡粑粑，官渡古镇的**粑粑，其实就是麦粑粑。这麦粑粑用筋道的面粉，特色的饼馅，一股脑儿摊近平底锅，然后等待慢*烤炙后飘出诱人的香，便可大口食用。

每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个，胡麻香滑，豆沙甘甜，豆米爽口，白糖花生酥甜。洋芋粑粑，将洋芋洗干净，煮熟，剥皮，捣成泥状，加入适量的面粉制成的糊放在勺中，浸在油锅里炸至金黄，取出后即成一圆勺状，边上较薄.

中间稍厚的粑粑，撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口，微辣，兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾，小吃摊上常见的洋芋粑粑。到了后来，洋芋已经**是粑粑**的主角，豌豆，虾米等都纷纷出场，不过*受欢迎的还是原汁原味的洋芋粑粑。

米浆粑粑，白白的米浆，倒入黑色圆形的模子里，在噼啪的*床上翻烤，只到发糕**昂扬的胀起来。水浆粑粑外表金黄酥脆，里面洁白软糯，热气腾腾而又微酸甘甜...