云南各类名小吃（二）

　　一提到云南，就不得不提一下云南十八怪，在云南上到八十岁老人，下到三四岁的小孩都能背出来，课件这个顺口溜在当地是多么流行，而云南十八怪中，大多数都是吃的那么，今天小编就给大家介绍一下云南的名小吃，如果你是个吃货就千万不能错过。

      青椒松茸

　　昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。 小知识：有“菌中**”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。

　　宣威*腿

　　宣威*腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。由于宣威*腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为*佳。云腿肉质红白鲜艳，具有*特的风味和香气，且便于长期保存。

　　宜良烧鸭

　　宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜;肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。 宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有，另外建设路上有一家宜良烤鸭店，经营很多年了，二十元一只烤鸭，全是用松枝熏烤的，生意好得不得了，限制每人每次只能买一只，还要排长队，去晚了就没了。 传说：宜良烧鸭并不算云南本土菜，是由南方传过来的，相传明代朱元璋派傅友德征战云南，同时带上了烧鸭**傅李海山，云南统一后，回南京受封的傅友德被朱元璋赐死，烧鸭**闻讯不敢再回南京，便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店，宜良烧鸭便流传至今。

     看了上面的介绍是不是口水直流呢，其实小编也是，小编*爱的就是宜良烤鸭，如果你们有机会，小编还是**你们去当地去尝尝正宗的烤鸭。