彩云之南特色黄豆腐

云南被誉为彩云之南，生动而形象的说明了云南的美丽风景，你以为云南就只有美景?其实不是的，云南不光美景出名，他的美食也十分出名，以至于无数去旅游的人都被云南的美食所迷住了，下面就跟着小编一起来看看云南的美食吧。

倘塘，深处曲靖乌蒙山腹地，金黄的豆腐一串串拴着卖，成为奇绝的豆腐奇葩。在倘塘*出名的也就是黄豆腐和玉米糖了。也就这简单的美食自古就成为倘塘久远历史文化中一页。很多喜欢豆腐的吃货们，可能通吃了许多的美食，对倘塘来自山间的原始美味想必略有所闻。

为了让白色的豆腐在喜庆的节日中增添吉祥的色彩，他们把做好的白豆腐又用小块的纱布包裹起来，浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里煮上十来分钟后，黄色的汁水便渗入到豆腐块的外层去了，这时候的豆腐就成为黄豆腐，金黄色预示着来年丰收的和饱满。

做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，可谓'倘塘豆腐拴着买“。含在嘴里生食，质脆味鲜，止渴生津;切片打蘸凉食，质韧香醇;割块炒食，黄色不染，其香绕梁;成块煎食，油而不腻，温润不*;烧烤干蘸，热血润肺，舒筋暖胃;拌酸菜煮食，清爽开胃，消暑解渴;登得喜宴，伴得旅途。和当地有名的宣威*腿煎炒出来，其浓郁的香味可传播数里。金黄的地方方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增;食之，滋嫩可口，满口留香。