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河口风味生鱼片云南红河河口美食 2015-06-24: 河口风味生鱼片云南红河河口美食的介绍!河口风味生鱼片是河口的一道特色名菜，选用南溪河鲜活鲤鱼制作为最佳，成菜酸鲜回甜、微辣，深受各地朋友喜爱!; [详细]

凉拌木瓜丝云南红河河口地道凉菜 2015-06-24: 河口属于热带地区，饮食以酸辣味为主，凉菜在这里特别盛行，今天介绍的凉拌木瓜丝用的是当地生产的酸木瓜，味道酸辣、爽脆，下面我就教大家做这道既简单又好吃的凉拌木瓜丝。; [详细]

瑶家连渣捞云南河口瑶族美食 2015-06-24: 在云南，有一道家喻户晓地地道道的家常美食连渣捞，名字听起来很有趣吧?似乎云南人格外馋嘴，连渣渣都不放过!在云南的滇西滇南都有这道名菜，今天要给大家介绍的是滇南河口的瑶家连渣捞。; [详细]

包谷砂稀饭 2015-06-09: 在香格里拉，藏族和傈僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，傈僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭，将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦粒、豆料(四季豆)、火腿洗净切成片一起炖，直到; [详细]

鹤庆米糕 2015-06-09: 色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。; [详细]

火烧猪肉的做法 2015-06-09: 是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两; [详细]

云南猪膘肉 2015-06-09: 当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整; [详细]

破酥包子 2015-06-06: 破酥包子原是昆明的地方小吃，现已引进各大宾馆饭店，在诸多的高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中皆可见到破酥包子。破酥包子是昆明流传最广，具有独特风味的点心。; [详细]

美丽云南——弥渡卷蹄 2015-06-01: 弥渡卷蹄坛贮法的贮藏时间较短，成品味道微酸。如果将煮好的卷蹄用棉纸包严，随吃随取，可贮存8-10月而色味不变。卷蹄食法多样，蒸、煮、单食或配菜烹制，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且贮存时间越长，味道越; [详细]

美丽云南——豆花米线 2015-06-01: 豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情; [详细]

美丽云南——彝族菜 2015-06-01: 彝族菜的特色就是以肉食为主，菜种必不可少的就是辣味，这大概与其民族分布的地域也有一定的关系吧。彝族人能歌善舞热情豪爽，而且喜欢大口吃肉大口喝酒，无论时间地域如何变化，一个民族骨子里的特性是绝对不会改; [详细]

美丽云南——奶干 2015-06-01: 奶干的做法是将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵，用布袋装起吊晾，用马尾或细线切成片状，置木板上晾晒数日即成。奶干为内蒙古名小吃之一。主要以牛、羊、马、驼的奶为原料的奶制品。; [详细]

美丽云南——鳙鱼 2015-06-01: 　鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼(潮汕叫法)，鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩; [详细]

美丽云南--倘塘镇黄豆腐 2015-06-01: 倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。; [详细]

美丽云南——铜锅鱼 2015-06-01: 铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃,是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富。大理铜锅鱼以鱼为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜。外酥肉嫩，鱼肉吃起来十分鲜美，深得云南当地人的喜爱以及外; [详细]

美丽云南——宣威火腿 2015-06-01: 宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润; [详细]

美丽云南——澄江藕粉 2015-06-01: 澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分; [详细]

美丽云南——江川“三道菜” 2015-06-01: 江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川县江城镇左卫村李家大院三道菜饭庄。它从一个小规模的夫妻小饭店，发展成拥有6家连锁店的省内知名餐饮企业。独特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，食之脍炙人口，四海; [详细]

美丽云南——冬瓜蜜饯 2015-06-01: 冬瓜蜜饯是云南玉溪的著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳。白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口，被; [详细]

美丽云南富民茭瓜 2015-05-29: 富民茭瓜，云南省富民县特产，中国地理标志产品(农产品地理标志)。富民县地处滇中，气候特点是干湿分明，雨量集中，夏无酷暑，日照时间多，光热条件好，日温差大，年温差小，立体气候明显，具有优越的光、温、水条; [详细]

云南美食油卤腐 2015-05-29: 油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。; [详细]

美丽云南——玛卡 2015-05-29: 叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。; [详细]

云南名特小吃：饵块的做法 2015-05-26: 饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有，是大理市最著名的名特小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。; [详细]

云南美食玫瑰糖的做法 2015-05-26: 玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。; [详细]

美丽云南美食泡鲁达 2015-05-26: 著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽、景洪等地方。甜中带有椰香。牛奶一杯(约200ml)、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30m; [详细]

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