美丽云南——江川“三道菜”

江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川县江城镇左卫村李家大院三道菜饭庄。它从一个小规模的夫妻小饭店，发展成拥有6家连锁店的省内知名餐饮企业。

三道菜正门“三道菜”吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华，主要原料皆来自当地民间，每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。*特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，食之脍炙人口，四海宾客闻风而至。成为江川的一道招牌菜。

三道菜实图“三道菜”鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料*创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。