南京溧水地方特产简介

黑莓果实为聚合果类小浆果，原产于北美。它富含天然色素、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸成份，具有“高营养、高抗性、***、全天然”的特点，冠有“生命果”之美誉。1986年，江苏省中国科学院植物研究所从美国引进黑莓到溧水栽培。

至2010年，溧水建成全国*大黑莓基地，种植面积发展到2090.33公顷，被誉为“中国黑莓之乡”。生产加工企业有南京新得利食品有限公司、南京宝生源食品有限公司、沃德绿世界(溧水)生物科技有限公司，加工制作黑莓饮料、速冻果、黑莓罐头、黑莓酱、黑莓酒、黑莓粉、黑莓胶囊、黑莓精华素等。年加工量超万吨，年产值近4亿元。

其中，黑莓鲜汁以黑莓鲜果为原料生产，在加工过程中，应用**工艺配方，保留鲜果完整的营养成份，保持天然玫瑰红色和特有的风味。黑莓产品外销欧美、东亚、澳洲、非洲等10余个国家和地区，内销20余个省、市、自*区。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，又被称为“水果皇后”和“浆果**”。6月下旬至8月中旬是蓝莓采摘的季节。时下正是蓝莓上市季，作为江苏省蓝莓的主要种植区，白马的蓝莓也进入采摘季，一串串蓝紫色的蓝莓果实在绿叶的映衬下显得格外清新。

因为“糕”与“高”同音，作为溧水的传统小点，很多人都对这种或圆或方，在土灶上蒸出来的“粑粑”怀有深刻的童年记忆。精细的加工存在于每个环节，其中*重要的则在于揉面。面团就是要反复的揉捏才会变得细腻，这样做出的米糕才会更加软糯。将揉好的面团压入模子中，在案板上用力一敲，一个**的“寿桃”就应运而生。

用水和面，糯米粉不能太干也不能太湿，要形成松软的质地，再用大竹筛把和好糯米粉均匀地筛下，形成米粉，再用小竹筛把米粉筛到米糕模子里，先筛一半，点上黑芝麻馅，再把米粉填满模子，用尺子擀平，反过来倒扣，用尺子轻敲几下，一盘方方正正的米糕就形成了。想尝尝这种方米糕的味道?不如到陆氏糕团店尝尝看吧!