辽宁的地方特产“锦州干豆腐”

2018-04-02来源 : 互联网

锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;“细”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色,被锦州人引为自豪,成了炫耀的资本。 熟食可炒可炖,千烹万滚不变形色;生吃则筋筋叨叨,极有嚼头,满口余香。

据说有一位超级笑星在锦州演出后直飞广州,下了飞机便被穴哥腕姐们迎到一家**大宾馆。酒席宴上,服务**摆好十碟八碗,笑星竟鄙视一笑,问,有锦州的干豆腐吗?**怔然,摇*。笑星再一笑,便从自家怀里摸出纸包纸裹的一大卷子来,傲然吩咐:“去给我找来几棵长白儿大葱,再炸来一碗肉酱, ”那一餐,满桌的美味佳肴几近未动,但那一大卷锦州干豆腐却被风卷残云,直撑得众穴哥腕姐们饱嗝连天 。

辽西人尤以干豆腐卷大葱,再蘸以农家自制的黄酱为*佳食用之法,又抗饥又锦州干豆腐下饭,百吃不厌,壮体强身,滋阴补阳,又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。

锦州干豆腐是个宏观的概念,通常把锦州以及周边地区如:虹螺岘、葫芦岛等地所产的干豆腐都统称为“锦州干豆腐”。其中原因除了“锦州干豆腐”很早就受人认可、更有知名度之外,*主要的原因就是葫芦岛市(原名锦西市)、虹螺岘镇原来都是锦州所辖的。

锦州本地人奉虹螺岘的干豆腐为正宗精品。虹螺岘乃锦州城西南五十里处的一个万人小镇,因位于虹螺山腹地而得名。虹螺山方圆数十里,峰峦叠嶂,雾腾烟绕,奇绝秀丽。主峰也叫个玉皇顶,奔绝顶便需穿下堂,攀中堂,爬九十九阶。在中堂下边有个泉眼沟,有无数处淙淙泉水从山岩隙缝中涌出,成潺潺溪流,汇入山下的女儿河。做豆腐岂离得开水?虹螺岘的干豆腐便*得这清例甘泉的滋味,格外细腻醇绵,令人食之如饮佳酿,久而成瘾,难舍难弃。您现在想来几张干豆腐吗?

标签: 锦州干豆腐

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎