风景秀丽的云南，造就了很多得天独厚的特色美食

其实云南特殊的地理气候环境，众多的民族，悠久的历史以及灿烂的文化，造就了云南得天*厚美食特色，很多云南正宗的特色小吃可能很多人都没吃过，有的吃过的可能也不太正宗，下面就带大家一起了解云南的特色美食!

香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用*烘烤而成，又称竹筒饭，将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住，放在炭*上烤或埋进*灰里焐，待竹子的水分蒸干后，就可以吃了，竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来，一层薄薄的白色膜覆盖在晶莹剔透的米饭上，看着就很有食欲。

勐海烤鸡是一种西双版纳勐海县特有的傣鸡，体型较小，每只鸡体重不到一斤，肉嫩味好，特别经有经验的师傅一加工，再配上特有的粉状调料，那味道更不一般，烤鸡肉质鲜嫩，轻轻便可撕下。

大救驾是云南腾冲县*出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃，将饵切成菱形状，加入*腿片、鲜肉片、鸡蛋、西红柿和豌豆尖等入锅爆炒，起锅前加入香料，色泽金黄，油而不腻，口感很好，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。

鸡豆凉粉是丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等，凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”，鸡豆凉粉色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。不知道大家吃过没有?