80后“蛋挞哥” 卖蛋挞开出了17家连锁店

肯德基蛋挞在市场上风靡不久，另一个蛋挞品牌也走近了锡城市民，那就是“丁叮蛋挞”。四年前，位于东大街上的一个小门面，如今拥有17家连锁店，成为无锡市场上**能与肯德基叫板的蛋挞品牌。它的主人，是一个叫丁杰的“80后”。

丁杰有好几个外号，被叫得*多的是“蛋挞哥”。“蛋挞哥”去年刚“奔三”，架着一副眼镜，看上去文质彬彬，少言寡语。两个月前，丁杰把自己的正式工作辞掉，全力投身蛋挞事业。

大学毕业后，他进入一家事业单位工作。这份工作待遇还不错，有许多人羡慕他，但丁杰不想自己的理想到此为止。二○○七年，他觉得时机成熟了，跑到澳门学艺一个月，终于将做蛋挞手艺学成了。

二○○七年丁杰先注册了“丁叮”商标，拿出上万元积蓄在东大街开出**家蛋挞店。虽然店面只有几个平方米，但因为蛋挞美味、便宜，吸引了大量客人。“健康路上排起了长队，还引来交警维持秩序。”

做上“蛋挞哥”，丁杰从此就没有自己的时间了。下班后，他背上背包，骑上脚踏车直奔店面。家里人围坐着吃晚饭时，他的位子经常是空的。回家后，丁杰的背上已湿漉漉一片。“许多同龄人都忙着成家，忙着下班娱乐休闲，他的时间就都在蛋挞店里了。”父亲没想到儿子对这个小生意如此看重。

“现在人工费涨了，原材料也涨了，但蛋挞价格没法涨。”因为有四个中心的支撑，“丁叮蛋挞”走薄利多销的路子，利润不比前几年差。“丁叮蛋挞”名气大了，一些外地的商家也上门来洽谈加盟事项。丁杰终于辞掉了原先的工作，当起了真正的“蛋挞哥”。