2015道滘美食节

2015道滘美食节时间：6月17日～6月21日

2015道滘美食节地点：道滘济川广场、手信街、龙洲湾农业产业园

2015道滘美食节情况：

第六届中国(道滘)美食文化节目前已经确定举办时间、地点，将于6月17日～6月21日在道滘济川广场、手信街、龙洲湾农业产业园等地举办。2015道滘美食节活动详情尚未公布，不过每年美食节上，我们都可以品尝到道滘特产美食和小吃，据了解，今年道滘美食节目前已经有200家东莞市内外食品商家报名参展了，值得期待!

2015道滘美食节美食**1、道滘肉丸粥

道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2厘米左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，经过彻夜煎熬，稀烂稠糊，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹牙，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位，实在是名副其实。

2015道滘美食节美食**2、道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明*滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。

2015道滘美食节美食**3、水乡烧鹅

水乡美食城的烧鹅，味道很棒哦，听负责烧制烧鹅的师傅介绍，无论在选鹅和烧鹅等方面他们都下足了工夫。烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗，待长至三四个月大，大约7斤重。这种鹅叫棚鹅，***，肉质好。烧鹅时采用*门**等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内，炉下置有铁镬接鹅油，避免把鹅烧焦，以中*烧烤约40分钟便成。出炉后的烧鹅皮脆肉滑，还带有淡淡的荔枝味，让人吃了回味无穷。

2015道滘美食节美食**4、煎堆

糯粉、籼粉混和，加韭菜、榄角碎、花生、盐等，放入铁锅反复两面煎炕(铁锅当然要浇上油)直至熟透并微带焦香为止，此款“晏昼”不难做。若想吃甜的，则糯粉多些(或全糯)加糖，也是落锅煎熟为止，吃时可用剪刀剪成一块块，再撒上一些白糖或花生仁碎上去，吃起来更斯文。——有人改为用面粉(或加蛋)去做，也是在表面撒上些花生碎、白糖等，卷起来切段上碟(若想吃咸的，则事先加盐、加葱花等)，是别有一番风味，人称薄餐(听说**写法应为馎餦，源于女娲诞时纪念补天的女娲神之食品)。

其他美食如道滘咸扒酱、中山石岐乳鸽、潮汕手打牛肉丸、湖南香豆腐、台湾一口蟹、罗浮山山水豆腐花、姜汁撞奶、越南皇室咖啡、韩国柚子茶、生姜茶、东南亚特色美食，都可以在道滘美食节找到。