你不知道的云南26个名族特色春节菜肴

傣族是一个历史悠久的民族，远在公元1世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，也食用昆虫。

还有以青苔入菜和食花的习俗;生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点。典型食品有狗肉汤锅、手撕干巴、腌蛋、干黄鳝等。**是回**族的简称，是中国人口较多的一个少数民族。**的典型食品主要有：**万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。

彝族，是中国第六大少数民族，民族语言为彝语。在云南，彝族主要聚居于楚雄州、此外还分布在四川、贵州省和广西壮族自*区。彝族自称繁多，因地而异，有“诺苏”、“密撒”、“罗罗”、“撒尼”、“阿细”等。建国后，以“彝”作为统一的民族名称。

彝族常吃的典型食品有：荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪等。据史书记载，哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，古代的羌族原游牧于青藏高原，现主要分布在云南西南。哈尼族地区物产丰富，烹饪方法*特，具有本民族风味特点的典型食品很多。

如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。哈尼族极爱吃肉和喝酒。还有景颇族、佤族、基诺族、满族等。