云南车牌原来是一桌菜!

大家都知道，车牌号的**个是汉字，代表该车户口所在省的简称。第二个是英文，代表该车所在地的市、州一级代码。但是你知道么，咱大云南的车牌原来是一桌菜!大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线。

实际上，虽说过桥米线算得上云南*特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重，吃起来非常爽的。在这样的米线店通常不会看到游客，所有的客人都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。昆明人可以**三餐都吃米线，吃到很满足，这就是满足的小幸福。

在昭通，饭桌上几乎都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。做酸菜红豆汤很简单，选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小*慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。

熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟。一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，几碗红豆汤泡饭下肚，吃得全身冒汗。

稀豆粉的主要配菜荞丝，制作时先把荞麦面踏成薄片，再用松树枝慢慢烘烤，不能烘糊，这样，切出来的荞丝便带有天然松树的那种清香味道。食用稀豆粉时，还可以随心所欲放些油条、洋芋粑粑等，这样，一碗稀豆粉便成了许多种天然食物的大杂烩，不但味道鲜美*特，而且营养丰富，开胃健脾，老少皆宜。