西餐厅要符合国人标准才能更好发展

其实西餐厅*初推出来的时候，也风靡了很长一段时间，备受大家的推崇。但是随着时间以及经济市场，和居民生活水平的不断变化，西餐厅也开始慢慢的没落起来。其实，想要你的西餐厅更好的发展，一定要符合国人的标准，一起看看详情吧!

(1)合理改造西餐

每一个民族都有自己的饮食习惯，中华民族也不例外。真正喜欢纯正西餐口昧的中国人并不多。小西餐店一定要考虑目标顾客的口昧，将其改造成适合国人口昧的中式西餐。被誉为西餐典范的广州绿茵阁在西餐经营中完成了三大转变，为其成功奠定了良好的基础。其一是由经营西餐和海鲜转向经营中式西餐连锁;其二是将贵族化的西餐转向平民化大众式经营;其三是由纯西餐转化为西餐和本土口味有机结合的中式西餐。

(2)吸取西方常用的调昧料，丰富中菜的味道

为满足顾客求新、求异、求变心理，中式饮食文化更多地融合了西式饮食文化的合理成分，西式饮食原料就可以直接应用于中式饮食原料之巾。西方人对调料是很讲究的，他们的调料也很丰富，而其中的绝大多数可以为我们所借鉴。例如，咖睡牛肉、茄汁明虾、沙律鱼卷、黑椒牛柳等这些菜，受影响*大的主要是中国香港、广州菜点，其次是上海菜点。又如，西式调料中的番茄酱，被借用到中式菜肴，出现了番茄大虾、番茄鱼才等。我国的糖醋鱼，本来以醋、自糖烹调而成，现在，几乎都改以番茄酱、白糖、醋精烹制，从而使色影更加红艳。与此相仿，咕噜肉、菊花鱼、松鼠惯鱼、番茄肉片等一大批酸甜味型的菜肴相继而生。以上种种变化，丰富了中餐的种类和口味，多数是借鉴和吸取西餐做法的结果。

(3)注重情调和气氛

西餐讲求的是情调，是情人之间或三五知己交流心声的好去处。享用西餐主要是享用环境，环境的优雅舒适、浪漫温馨是小**在装修店铺时应*要考虑的。除了以装修和摆设突出环境的优雅外，小西餐店还可以用顾客耳熟能详的怀旧中英文音乐作品来烘托气氛。在舒适优雅的前提下，小**可根据自己的喜好和小西餐店本身的经营特色去塑造自己*有的风格。此外，小**还要及时关注和了解西餐发展的*新动向。

在中国的土地上开一家西式餐厅，当然要以中国消费者的生活水平，生活习惯，饮食需求等为主要条件，满足中国消费者的需求，才能在我国餐饮市场上成功的发展壮大起来。所以，想要投资西餐厅，一定要综合各种优势和特色。