山东美食我代言，看看有你家乡的那道菜吗？

说到山东，人们*先想到的就是以儒家学派为代表的齐鲁文化，人送美誉礼仪之邦，也正是这样一个充满着文明礼仪的省会，让山东人时刻拥有着真诚、朴实的待人接物**品质。

山东人的热情和豪爽****，所以有着“好客山东”的城市名片，但是有一点是对山东人的误区，山东人在饮食上不仅仅只有煎饼和大葱，山东有十七个城市，不同的地方美食不同，今天就为大家盘点一下山东的城市美食，看看爱旅行的你都品尝过哪些菜肴。

九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主*创，开始名为"红烧大肠"，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。

此菜是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微*爆制而成。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省*届鲁菜大奖赛**菜和青岛**代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩滑酥软。

炸春卷，是一道淄博本土时令菜。博山春季盛产香椿芽，清香扑鼻，远销海外。此菜春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。所谓“淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。”上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油炸的异味。