舌尖上的牛肝菌，长相迷人味道特别！

今天给大家介绍一款牛肝菌，这种牛肝菌在四川西南地区和云南比较常见，因菌柄粗大肥厚被当地人们称为大脚菇!这种蘑菇通常生长在松树林，针叶与阔叶的混交林中!根据外观颜色的不同被分为黄、黑、红几个品种，其中黄色*为常见，红色相对少见!

这种牛肝菌的肉是白色的，菌褶初期是白色，中后期就变黄!牛肝菌切开也不会变色，人们经常将牛肝菌切片晒成干片保存。每年的6月到7月份是出菇的高峰期，在当地价格昂贵也为当地老百姓带来不菲的收入，于是每天上山采蘑菇的人络绎不绝!

以上介绍完了牛肝菌的生长过长与变化，现在就来说说怎么吃吧!牛肝菌以菌褶为白色时期口感*佳，肥厚的菌肉脆而滑爽，入口让人难忘，以新鲜的味道*好而干片味道差很多!吃法有炒、炖汤*为普遍也备受欢迎!下面为大伙**几款吃法，喜欢就跟着学哦!

材料：主料：黄牛肝菌，配料：小瓣蒜、适量青红椒、几颗花椒。特点：香辣可口。材料： 牛肝菌、猪肉、蒜、姜、花椒。特点：较大的菌子片配上鲜嫩的肉片，食味香甜可口，营养丰富。材料：牛肝菌菇、米饭、青椒、菜油、蒜末、肉丝(或者肉片)。特点：米饭里夹杂着菌香和肉香，营养美味。