曲靖特色美食——倘塘黄豆腐

说起黄豆腐，云南人可能*先想到的就是倘塘黄豆腐，凭借着它*特的味道深受人们的喜欢。云南十九怪--倘塘豆腐栓着卖说的就是它。

倘塘黄豆腐生产于云南曲靖宣威的一个小镇——倘塘镇，当地以出产黄豆腐闻名。就像宣威*腿一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。倘塘黄豆腐方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增;食之，滋嫩可口，满口留香。

黄豆腐在以前一度是大山深处不为人知的民间特色食品，几乎在当地每家每户的餐桌上，都有这种豆腐。为了让白色的豆腐在喜庆的节日中增添吉祥的色彩，他们把做好的白豆腐又用小块的纱布包裹起来，浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里煮上十来分钟后，黄色的汁水便渗入到豆腐块的外层去了，这时候的豆腐就成为黄豆腐，金黄色预示着来年丰收的和饱满，同时也有了它*特的味道。

那倘塘黄豆腐的吃法有哪些呢?

一：黄豆腐炒韭菜

倘塘黄豆腐、韭菜、干辣椒、大蒜、姜末、食用油;

做法：1.黄豆腐切片，韭菜切段备用;

2.先下油，烧好以后，放入干辣椒，大蒜，姜末先炒香;

3.接着放入豆腐炒，入味后放入切好的细韭菜，伴着炒熟放入适量盐即可

二：烧烤

把黄豆腐烤熟后，放上本地的调料，那味道让人不能忘记

除了以上的做法，倘塘黄豆腐还有好多做法哦!