西餐厅的经营策略要了解

随着生活品质和品味的不断提升，西餐厅这类别具风情和格调的美食店，在我国餐饮市场上发展壮大起来，成为很多投资商青睐的创业渠道。不过，想要成功的经营一家西餐厅，还是需要掌握很多技巧的。

1.前期的准备

西餐厅的选址很重要，不同的地段的顾客需求不一样，消费需求与消费档次各不相同。因此，西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前，一定要调查附近人群的消费水平、消费观念等，这些会直接影响餐厅的发展。除此之外，西餐厅的店铺装修也很重要，特别的装修风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。一般来说，开西餐厅加盟店可以省去选址与装修的烦恼，因为总部为为加盟商提供选址建议，同时还会提供*特的店面设计方案。

2.增加知名度

新店开张，增加知名度是很有必要的，这就涉及到西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期，淡季还是旺季，派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法，它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以，西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好，使人一眼看上去就有消费的冲动。当然，如果是加盟了品牌较大的西餐厅，前期宣传费用会减省不少。

3.特色产品

要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出，就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨，肯德基有奥尔良鸡翅一样。如今市面上的西餐厅也不少，要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外，餐具可以订做，使餐厅特色更加鲜明。

4.人员管理和服务

客人进来餐厅消费，*先接触的到肯定员工。所以，员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率，直接影响餐厅的形象和经营。所以，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度，对员工反映的问题及时进行解决。

5.营销手段

(1)节日推销，如情人节、圣诞节，可以适时增加一些促销优惠，吸引过节的人来消费。

(2)利用互联网与大众互动，例如**平台、新浪微博等等，平时有新的优惠可以**时间发到网上，并通知大家，一来可以开发潜在顾客，二来也可以增加一些老顾客的回头率。这些都是经营此餐厅的经营技巧。

西餐厅现在的竞争也是比较激烈的，拥有自己的特色、优势和实力，才能成功的开店**。所以，屏幕前的朋友们，如果想要开西餐厅的话，本文介绍的创业技巧，大家一定要了解清楚。