湖北励志哥年过40创业 开牛肉面馆一年买房

湖北励志哥年过40创业，开牛肉面馆一年买房，出生于贫寒农家，15岁便早早步入社会，当过学徒、厨师，开过快餐店、水果店……但直到不惑之年，邓辉才终于捡到了成功的金钥匙，创业牛肉面馆。短短1年时间里，邓辉便靠着一家小小的牛肉面馆，贷款在武汉买房。

40岁的邓辉出生于湖北大悟农村。15岁来武汉帮姐姐卖水果。之后，想学点手艺的他，到一家酒店里当起了学徒，经过几年刻苦学习和钻研，邓辉在1996年拿到了**厨师证。从学厨晋升为大厨后，不甘心一辈子给人打工的邓辉，开始寻找创业的机会。2004年，家里有亲戚在江滩开了家酒店，邓辉决定搏一把，和妻子商量后，承包了酒店的快餐档口。

回到家后，邓辉把当天看到的情景告诉了妻子。妻子也表示，以前送孩子上学的时候，看到过这家牛肉面店里的生意出奇地好。到底是这家店生意好，还是所有鑫王婆牛肉面馆的生意都好?到底值不值得“赌”一把呢?邓辉和妻子有点犹豫——年过四十，没有时间再乱折腾了，这次如果要做，就要做好，不能像以前一样，折腾后什么都没有了。“就开家牛肉面店，我去考察!”邓辉下定决心，他认为，自己学过厨师，也开过快餐店，开这样的加盟店，自己应该有优势。

买哪种牛骨配多少水熬多久?面下在锅里烫多久捞起来?红油怎么熬?料怎么配?有什么先后顺序?牛肉怎么选?怎么卤制……从去年七月份开始，每天早上四五点钟，邓辉夫妻两人便从汉口万松园赶到汉阳的倒口南村鑫王婆牛肉面馆，学习如何熬汤、配料、下面……总店胡**夫妇二人，也不厌其烦地教他们如何操作。

顾客爱吃，当然是冲着牛肉的味道来的!为了**味道纯正，鑫王婆牛肉面馆的胡**，半个月左右就会到店指导一下，看牛骨熬制得是否正确，红油、配料等是否到位，发现有点偏差，就及时纠正……就这样，在总店的监督和支持下，邓辉的鑫王婆牛肉面馆开得有声有色。

一晃一年过去了，店里生意依然兴隆，邓辉感慨地说：“一年前，我还在租着房子，前些天，我刚在汉口贷款买了套80平方米的房子，这是自己没有想到的。”