开家特色饮品店如何年赚20万

在合肥有一家鲜为人知的特色饮品店，虽然店面只有20平方米，但是一年却有20多万的利润。要知道很多同行，一年的净利润好的也就10多万元，那么这家饮品店**的秘密是什么呢?

选址秘密：把口占角，占去路

这家饮品店不在繁华的商业圈，仅仅在一个社区与中小学比较集中的区域。**章先生透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了，另外竞争对手也多，而这里虽然客流量不是很大，但是周边没竞争对手，利润自然就高了。“把口占角，占去路”是一个门道。

那么，什么是把口占角?就是把自己的店面开在十字路口的把角处。章先生说：“这样能让更多路人看到，无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计，也许不太科学，但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。”

其次，占去路。章先生是这样解释的：“其实这么做主要针********的时间比较紧，学生根本无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，吃点小零食，买点饮料很正常，光顾我饮品店的顾客就会很多。”

“其实在公交站牌附近也是相当好的位置，我的门店虽然没在旁边，但是距离也不远，大概有200米，很多人等车的时候也会买上一杯饮品。”章先生说道。

另外，还有一点需要特别注意，“尽量远离餐馆集中地，至少要有300-500米。”这是为什么呢?“因为，餐馆本身就卖饮品，而且去餐馆的人很少会外带饮品，另外餐馆周边有很多烟酒店，他们也销售饮品，这些都与我形成了竞争。”

“饮品店需要靠近那些销售可外带食品的店面，比如特色食品店(烤鸡店、披萨店)。因为这些食物没有饮品，而人们吃的时候习惯饮用饮品，正好形成了互补。”

顾客秘密：社区是隐形金矿

在一般人看来紧邻社区生意肯定一般，其实正好相反，在社区周围要比在商业街更**。章先生表示，除了之前说的竞争对手少的因素之外，还有几个理由：

一、喝饮品已经是一种习惯。现在80、90后在家里也不喝白开水，更倾向于喝饮料。像社区周边的便利店，除了一些快餐类食品、烟外，饮品排在销售榜第三位，社区对于饮品的需求很大。

二、社区意味着是社区商业圈。在社区圈周边除了饭店，还有培训机构、商店、公园、写字楼、学校……这都是客源。“我的门店周边有6个成熟社区，常住人口四五万人，算上流动人口，总量接近七万人。我日均销售量约600杯，每杯平均毛利润约3.2元，这个数字绝不输给繁华商业街。”

饮品店利润秘密：外卖成了**的利器

章先生表示，饮品店利润的*大来源是销售饮品，如果说组成的秘密，只能说经营内容不太一样，“我提供外卖服务，特别是针对写字楼、学校、培训机构三类客户。”

*先，写字楼。办公室一族经常会在下午两三点钟点一些饮品，这段时间门店的业务量也不大，刚好可以外卖。我们单杯要收2元上门费，而总金额超过60元则免费。关键是通过2元上门费，提升单个客单的利润额。

其次，学校。现在的学生零花*都很多，每当学校举办球赛、运动会等，学生都不喝矿泉水，直接点饮品，别看频率不高，但是单个客单量却不低。“今年五一前，某中学举办春季运动会，我就销售了近千元的饮品。”

*后，培训机构。社区周边的培训机构，每逢节假日或周末常常举办一些试听会，有时培训机构会到饮品店点一些饮品送给来试听的家长或学生。“据说，这样可以提升他们的成交率。他们的需求，就是我**的机会。”