这八道云南美食，一定要尝尝！

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘，三是米线。

饵块为云南特有，是昆明***的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块是用**大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的点心代表，鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的**代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

食材选用云南特有的食用玫瑰花，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。还有香竹饭、宜良烧鸭、包浆臭豆腐、破酥包子。