到云南就要尝这道特色小吃，它叫手抓鱼米线

手抓鱼米线大家有听说过吗?到过云南傣族一定知道，其实手抓鱼米线在傣族很多人叫菜包鱼，是傣味中很常见的特色小吃，味道还挺不错的。手抓鱼米线的食材也就是几样，鱼肉、米线、特制酱汁和生菜是必不可少的，其它还有花生、香菜等。

做法大概是这样，米线用水煮熟，鱼一般用罗非鱼，用宰杀好后腌制一个小时，再用油炸香，花生也炸香或炒香，酱汁是特制的就不知怎样做了，反正很好吃，酸辣口味。上桌后就拿一片生菜叶，撕一些鱼放包菜上，再放米线、香菜、花生、还有特制的酱汁，当然有些还会加辣椒之类的。

然后就把它包起来，自己吃包得什么样都无所谓啦，不过建议包的时候少放些食材，包好刚刚一口吃完就行，太大了咬开就不好了，这个应该大家都明白。这种手抓鱼米线的特点就是酸辣，傣族人的口味就喜欢酸辣，所以他们的特色菜都不同一般，口味*特。

吃过的人都知道，那味道非常好吃。有时间到云南的话，这道手抓鱼米线必定要尝一尝哦，不过见过后在家就能自己做，可就是味道没那么正宗，毕竟差酱汁不知怎么做，但还是可以试一下!