晚餐俱乐部成功的秘密：数据！

这家已经成立了近两年的初创企业，已经在10个城市的不同地点举办了多场游击晚宴，并且每周会在会员反馈的基础上推出十几种原创菜谱。喜欢法式油封鸭的味道，但是却不喜欢腌制的青西红柿?或许你觉得甲鱼浓汤的温度应该再高一些。现在你可以把自己的这些想法讲出来，并让它们真的得到采纳。

与Dinner Lab合作的厨师需要准备一顿有5道或6道菜的大餐，而Dinner Lab会从五个方面对这些菜肴进行评级。那些由个人用户提供的结合着心里细节的评价将会用来明确分析纽约人厌倦了哪种食材(甘蓝!)，哪种菜是洛杉矶人急切想要尝试的(花椰菜!)以及城市中所急缺的美食(美国纳什维尔市：不错的亚洲餐馆纷纷倒闭的原因是什么?)。

总之，每晚的正餐服务通常能够收集到750-1000个数据点，并且这仅仅是来自于Dinner Lab*近合作的10个城市之一的数据。这10个城市包括纽约、洛杉矶、芝加哥以及华盛顿，下一个城市或许会是多伦多。

“这有几分就像是食品界的《点球成金》，” 布莱恩·伯德亚尼克说。伯德亚尼克之前是食品服务行业的从业者，之后与他人联合创办了Dinner Lab，现在则以*席执行官的身份经营着Dinner Lab。“我们需要问自己的问题是：我们可以做些什么*一无二的事情，在每个城市的每个社区制造影响?”

在这个“大数据”和“快数据”的时代，从产品供应链到客户服务，很多公司都选择利用信息来提高任何事物的效率，餐厅的经营者们在逐渐的对此进行适应。他们所做的，通常都是对食品和饮料的销售情况进行追踪。许多小饭馆，当然，会选择在诸如Yelp或是 OpenTable等网站对顾客的在线评论进行跟踪，但是单单这样做“将不会对你事业的成功与否造成影响，因为经营一家成功的餐厅还会有很多其它的因素，” 纽约一家精品酒店设计和咨询工作室的创始人坚克·菲克里表示。