看见云南 纯天然美食-花米饭

布依族传统小吃很多，善作米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。布依族主食多以大米为主。民间喜欢用一种专门的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普遍喜食糯米，并常当成改善生活或调剂口味的主食。冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，是布依人喜欢的食品。

酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女*喜食用。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗灌肠和牛肉汤锅为上肴。

在宰猪时布依族习惯在血盆中先放一些盐，然后与猪血一起搅动，凝固后把葱花、佐料，加肉末下水烧汤，与猪血一起煮，称为“活血”，作为待客的*好菜肴。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜用黄牛做菜。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。

每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。黑色：功能和主*：活血、生机、止痛、解毒，用于跌打损伤、牙痛、痛疽等症。红色：功能和主*：祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰、用于关节瘠痛、显热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水*烫伤、跌打损伤、痛肿疙毒、降血脂。

白色：功能和主*：补中益气、养元保身、用于*消渴尿频自汗便泄等症。黄色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能*疗黄胆性肝炎。紫色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能*疗糖尿病、高血压、头晕等症。