武侠小说里出现的云南美食，魂牵梦萦~

宣威*腿，云南省**特产之一，因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南*腿，故常称“云腿”。采用乌蒙山当地的特有地方品种“乌金猪”制成。发达后腿上的白色肌间脂肪如大理石花纹一般，在红色的肌肉间穿梭游动，不是一般的可口。

大头菜又名黑芥，是云南省历史悠久的土特产品，历来**全国各地。大头菜生熟荤素都可食，既可切片丝生拌凉吃，亦可炒肉或剁细煮汤熟吃。能增进食欲，为营养丰富之佐飧佳品。洱海弓鱼产于云南大理，又称“工鱼”，正式名称为大理裂腹鱼。

弓鱼体形不大，每条约二至四两重，其肉质嫩软而细腻可口，且籽多刺少苦胆小，味道特鲜美。洱海周围的白族乡亲将其赞美为“洱海花”。 作为云南**的特色美食，过桥米线可谓无人不知无人不晓。一些**次吃过桥米线的人。

一见汤碗端上来就迫不及待的来口汤解解馋，但过桥米线的汤为了保温，上面往往附着一层鸡油，看着不冒热气，其实汤的温度非常之高，先喝汤会烫伤嘴巴。云南汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。为了炖出一锅香气扑鼻的的汽锅鸡。

确实需要蒸上三到四个小时，经过高温蒸汽的滋润，食材本身的味道被*大限度的激发出来，没有外来的干扰，原汁原味，使得鸡肉香嫩可口。在云南很多饭馆的柜台上，都会放着很多种泡酒，如木瓜酒、青梅酒、橄榄酒、马蜂酒、拐枣酒、三七酒等。这些泡酒不但好喝，还有着祛风除湿、平肝止痛、活血化瘀等各种不同的功效。