云南特产推荐，你知道多少？

贝母在迪庆产量大，***，人无法仿造，用于肺疾病，如肺炎，急慢性支气管炎，咯血等。可生吃，磨成粉蒸蜂蜜，效果*佳。耗牛肉，牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等，牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。

迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母，虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等，味道*特，在迪庆吃牦牛肉实在是一种享受。奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。

奶渣白色，味酸，具有**的助消作用，外出**常带奶渣以防水土不适。如今在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱，其制作过程已经非常精细。开远甜藠头是云南**地方风味咸菜，已有近80年的历史。可以增强食欲、开胃、解油腻和醒酒。

蒙自年糕，云南传统的名特食品之一，蒙自年糕表面光滑，晶莹油润，品质细腻，吃到嘴里又香又甜，还有特有韧性。云南食用菌品种繁多，风味各异，在滇味菜肴中是名贵的“山珍”。其中*具经济价值的是鸡枞以及松茸、竹荪，此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等。

曲靖韭菜花，制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。