来云南必吃的美味小吃，你尝过几种？

过桥米线，凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线，以制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。除了*为**的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。汽锅鸡是云南*有的传统风味菜，因用汽锅蒸制而得名。

一锅鸡汤，需历三四小时方成。汽锅鸡多选用滋补的**材相辅，一般可供选择的有花旗参、三七、松茸、天麻等。野生菌，5月至10月是云南各种野生菌的生长期，干巴菌、鸡枞、牛肝菌、青头菌、奶油菌都是唯美佳品，红烧鸡枞菌和野生菌*锅更是不能错过的佳品。

宜良烤鸭是****的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。饵块这名字只有云南有了。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是糍粑”，米磨粉做，年糕，有别于饵。

饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主食，又可以佐餐的炒饵块。在大米产区，米被加工为多种食品,米线(很多地方叫米粉)、卷粉(或叫河粉、粉条等),在南方很普遍,唯饵块这种吃食,除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外,云南在吃法与品种上,似可称为“*尊”了。