不容错过的云南美食，云南汽锅鸡十里飘香

云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别*特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造*特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。大救驾是云南腾冲县*出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上*腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。

是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭*上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。烧饵块一般在云南各城市的流动小摊上就可以买到。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米。

熟*腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上*，先把*腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和*腿上，用小*将汤焖干，稍后将下面的*腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。